Modelul alimentar francez, o soluție echilibrată Les Nouvelles de la Boulangerie
În fiecare primăvară, francezii și mai ales francezii își văd obiceiurile alimentare întrerupte de o multitudine de diete care promovează pierderea în greutate „expresă” pentru a face față testului anual al costumului de baie. Atrăgătoare în promisiunea lor, aceste metode integrează prea rar noțiunea unei diete echilibrate, care este esențială pentru menținerea greutății în timp. Structurat în jur de 3 până la 4 mese regulate în timpul zilei și meniuri diversificate, modelul dietetic francez ar contribui la limitarea dezvoltării dezechilibrelor alimentare în Franța. Un ritm bun și diversitatea alimentară sunt într-adevăr fundamentele unei diete sănătoase și echilibrate.
Decriptare: fundamentele modelului alimentar francez în serviciul echilibrului
Ziua se învârte de obicei în jurul a 3 mese principale. Luate la ore foarte specifice și adesea în grupuri, prânzul și cina constau aproape invariabil dintr-un aperitiv, un fel principal și un desert. Acest model alimentar, care permite diversitatea alimentelor și este aproape un ritual, ar contribui la limitarea dezvoltării dezechilibrelor alimentare în Franța. Într-adevăr, persoanele care iau 3 până la 4 mese pe zi ar avea un control mai bun al greutății lor. De exemplu, rata obezității în Franța este mai mică decât în Statele Unite, unde modelele alimentare sunt mai anarhice *. (1)
Un factor de echilibru, acest model alimentar este totuși astăzi abuzat de evoluția ritmurilor noastre de viață. Reducerea timpului dedicat meselor (3 minute pentru prânz și 6 minute pentru cină) (2) și multiplicarea activităților în timpul mesei sunt câteva dintre exemplele de defalcare a alimentelor.