Modul în care carnea potrivită vă poate promova sănătatea - OAMENII FITNESS Rosbach
Germanul mediu consumă în jur de 60 de kilograme de produse din carne pe an. Cu toate acestea, cei care doresc să mănânce sănătos și „curat” întâlnesc adesea opinii și afirmații care sfătuiesc împotriva consumului de carne. Faptul că există susținători nu face decizia mai ușoară, dar explică de ce carnea este încă o parte importantă a culturii nutriționale astăzi.
O legătură între consumul de carne și probleme precum bolile cardiovasculare sau obezitatea este o discuție plină de viață. Cu toate acestea, în ceea ce privește acest lucru, trebuie făcută o distincție. Pentru că, deși unele produse din carne nu sunt de fapt benefice pentru sănătatea ta, altele au de oferit avantaje.
Oricine mănâncă carne nu trebuie să uite legumele
Din ce în ce mai mulți nutriționiști subliniază că o dietă pe bază de plante poate fi benefică pentru sănătate. În opinia multor oameni, oricine mănâncă fructe și legume în fiecare zi și care mănâncă surse alternative de proteine, cum ar fi leguminoasele, cerealele sau nucile, nu are deloc nevoie de carne.
O viață de vegan sau vegetarian nu este la fel de concepută pentru toată lumea, motiv pentru care numărul așa-numiților „flexitarieni” este în continuă creștere. Consumul de carne se trăiește din ce în ce mai conștient astăzi, ceea ce reduce cantitatea de carne consumată și popularizează alimentele pe bază de plante. Dacă nu doriți să vă lipsiți complet de carne sau produse de origine animală, ar trebui să optați pentru alternative sănătoase și să rămâneți moderat și aici.
Beneficiile consumului de carne
Cuvânt cheie „proteine”: carnea oferă proteine de înaltă calitate și toți aminoacizii importanți. Aminoacizii pe care organismul nu îi poate produce în sine se găsesc și în carnea de înaltă calitate, motiv pentru care consumul ocazional poate fi de fapt benefic. De regulă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aportul excesiv de proteine. Dacă nu aveți boli de rinichi sau hipertensiune arterială și beți suficient, depășirea cantităților de proteine recomandate nu se va transforma într-o problemă.
Alte substanțe nutritive pe care vi le poate oferi carnea sunt fierul și vitamina B12. Carnea roșie în special vă poate ajuta să obțineți cantitatea recomandată de fier în fiecare zi. Faptul interesant este că carnea conține ceea ce este cunoscut sub numele de fier hem, pe care corpul îl poate absorbi mai bine decât fierul non-hem de la plante. Vitamina B12 se găsește numai în produsele de origine animală, motiv pentru care veganilor și vegetarienilor li se recomandă să suplimenteze acest nutrient.
În cele din urmă, carnea din dieta ta poate fi chiar bună pentru sănătatea inimii. Acest lucru este adevărat dacă vă concentrați pe o dietă săracă în carbohidrați și consumați grăsimi sănătoase. Colesterolul din carne este adesea condamnat, dar, potrivit unor oameni de știință, are un efect foarte mic asupra concentrației de colesterol din sânge.
Carnea nu este doar carne: ceea ce este cu adevărat recomandabil
Pentru a afla care carne vă poate oferi beneficii pentru sănătate, ar trebui mai întâi să faceți distincția între produsele din carne procesate și cele neprelucrate. Variantele neprelucrate precum friptura de măcelar sunt mult mai sănătoase decât alternativele procesate precum cârnații. Așadar, primul sfat important pe calea către un consum sănătos de carne este evitarea produselor procesate. Banish ceai de cârnați, Lyoner, salam și felii de file de piept de pui din meniul tău și bazează-te pe alternativa naturală.
Când vine vorba de carne de vită, cele de la animale hrănite cu iarbă sunt considerate mai sănătoase. Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că un animal sănătos oferă în cele din urmă și o carne mai sănătoasă. În plus, conținutul de acizi grași omega-3 valoroși în carnea de la bovine hrănite cu iarbă este mai mare decât la animalele hrănite cu soia sau cereale. Astfel de animale sunt, de asemenea, mai puțin predispuse la infecții, ceea ce face ca utilizarea antibioticelor în reproducere să fie inutilă, în funcție de fermă. Carnea provenită din agricultura în fabrică, în care și vitele primesc o mulțime de antibiotice și nu au hrană adecvată, își pierde aspectele benefice. Același lucru se aplică în mod natural la carnea din alte specii de animale, cum ar fi puiul, curcanul sau carnea de porc.
Concluzie: consumul conștient și moderat este mai sănătos
Deci carnea poate avea de fapt beneficii nutriționale. Cu toate acestea, acestea sunt la rândul lor ușor de înlăturat dacă sursa este îndoielnică și păstrarea și creșterea animalelor prezintă deficiențe majore. Deoarece consumul de carne este oricum recomandat doar cu măsură, este corect să acordați atenție bunurilor de înaltă calitate atunci când cumpărați și mai degrabă să cheltuiți ceva mai mulți bani.
Dacă ar fi să vă sfătuim dieta zilnică, nu mai mult de un sfert ar trebui să conste în carne neprelucrată (dar bineînțeles preparată în bucătăria dvs.), în timp ce fructele și cerealele ocupă încă un sfert, iar legumele umple restul cercului.