Modul în care ridichile întăresc plămânii, pielea și stomacul - un portret

Postat de Katharina Ziegelbauer pe 10 iulie 2018 - 12 comentarii

Știați că pe lângă ridichea albă există și ridichi negre? Are o coajă neagră, dar este albă în interior și arată exact ca ridichi și ridichi albi (numită și ridiche de bere, „bere radi” austriacă).

Aceste trei sunt, desigur, extrem de sănătoase, așa că scriu despre ele aici. Veți afla imediat cu ce afecțiuni vă pot ajuta și cum le puteți utiliza cel mai bine.

ta gust ascuțit provine din uleiurile de muștar conținute, pe care știința nutrițională occidentală le atribuie un efect antibacterian. În același timp, această claritate poate Irita stomacul. Dacă nu tolerați ridichile și ridichea, de exemplu, dacă aveți dureri de stomac sau trebuie să erupeți, atunci acestea nu sunt pentru dvs. Puteți încerca să le gătiți, apoi vor fi mai blânde și mai digerabile. Apoi au și gust mai puțin picant.

Mai întâi un sfat pentru depozitare:

Ridichele vor dura mai mult în frigider dacă îndepărtați frunzele și le înfășurați într-o cârpă umedă.

Efectul ridichi și ridichi din perspectiva TCM:

• efect termic: crud: răcoritor, gătit: neutru
• Gust: picant
• Referință organ: plămâni, stomac
• Efecte: dizolvă flegma, mișcă și reglează qi, disipă căldura umedă, răcește sângele, detoxifică, stimulează diureza (urinarea)
• Contraindicație (vă rugăm să nu utilizați): Dacă stomacul și splina sunt reci, se observă în diaree apoasă sau rămășițe nedigerate în scaun. Potrivit „Dieteticii chinezești”, ridichea nu ar trebui consumată dacă ingerăm rădăcină de ginseng sau alte plante nutritive, care alimentează din plante TCM.

Surse (de asemenea, pentru rețetele enumerate mai jos): Carte practică despre alimente și medicină chineză, Bacopa-Verlag; Dietetica chineză, Elsevier-Verlag

Acest lucru are ca rezultat următoarele aplicații terapeutice:

1. Durere în gât, tuse cu mucus gros, răgușeală, sinusuri aglomerate

Rețeta 1: Aprox. Amestecați 250 de grame de ridiche tocată mărunt cu 2-3 linguri de miere sau zahăr într-un castron și lăsați să stea câteva ore până se instalează un sirop. Apoi, luați-o cu înghițituri pe tot parcursul zilei.

Rețeta 2: Strângeți 250 de grame de ridiche și 30 de grame de ghimbir proaspăt într-un suc, beți în înghițituri pe tot parcursul zilei.

2. Blocaje digestive, senzație de strângere în stomac, greață

După mâncare excesivă sau mâncare nedigerabilă, puteți mânca o ridiche sau o bucată de ridiche (crudă) pentru a stimula digestia. Faceți acest lucru numai dacă puteți tolera bine ridichea brută.

În cartea „Dietetica chineză” se spune că ridichea gătită susține stomacul mai puternic decât ridichea crudă și, de asemenea, scade Qi și curăță „mijlocul” (pagina 121). Dacă Qi este coborât, nu înseamnă altceva decât faptul că digestia este susținută, a cărei direcție ar trebui să coboare.

3. Calculi biliari, calculi renali

Calculii biliari și calculii renali sunt considerați „căldură umedă” în TCM. Și ridichea poate distrage acest lucru.

„Ghidul practic pentru hrană și medicină chineză” recomandă să mâncați zilnic o lingură de ridiche ras gros timp de câteva săptămâni. Vă rugăm să rețineți că pietrele la rinichi și calculii biliari trebuie, desigur, să fie examinați medical.

În „Dietetica chineză”, sucul proaspăt de ridiche este recomandat pentru calculii biliari, câte 2 linguri de două până la trei ori pe zi.

4. Probleme ale pielii cu roșeață și inflamație (semne de căldură din sânge)

Datorită efectului său de răcire a sângelui, ridichea este o legumă importantă pentru piele. Dacă aveți acnee, neurodermatită și altele asemenea, mâncați mai des o ridiche sau adăugați ridiche la legumele cuptorului.

5. Retenție de apă, edem, umflături, tulburări de urinare

Acțiunea diuretică poate ajuta la evacuarea excesului de umiditate și poate ușura urinarea.

Rețetă din „Dietetica chineză”, p. 123: Înmuiați bucățile de ridiche în miere și prăjiți-le încet într-o tigaie la temperatură scăzută până când sunt parfumate și moi. Se lasă să se răcească și se mestecă încet, se distribuie 3 porții pe parcursul zilei.

De altfel, această rețetă datează din secolul al XV-lea, întrucât „dietetica chineză” se bazează pe surse antice. Mi se pare inspirator, dar nu iau întotdeauna rețetele la propriu, ci le modific pe măsură ce mă ia starea de spirit. Aș dori, de asemenea, să vă încurajez să faceți acest lucru dacă aveți chef!

Dacă aveți dureri de cap, mâncați o ridiche crudă, aceasta stimulează fluxul de Qi și vă poate ajuta! Durerile de cap sunt întotdeauna un semn al stagnării Qi hepatice și gustul înțepător se mișcă. Deoarece durerile de cap implică adesea căldură, efectul răcoritor al ridichilor este deosebit de dorit (spre deosebire de efectul de încălzire al condimentelor fierbinți precum usturoiul sau ardeiul iute - nu le-aș recomanda pentru durerile de cap).

7. Faceți carnea mai digerabilă

Mănâncă câteva ridichi sau ridichi - crude sau fierte - ca garnitură pentru carne. Ele ajută la îmbunătățirea utilizării componentelor dificile de digerat ale cărnii și la eliminarea posibilelor toxine.

8. Consolidați sistemul imunitar

Da, și tuberculii fierbinți pot face asta! Ele ne tonifică Wei-Qi, adică sistemul nostru imunitar.

Ce părere ai despre ridichi și ridichi? Aș fi fericit dacă ne împărtășiți experiențele și rețetele preferate cu noi în comentarii!

Comentarii

Înghețez mult și am tendința de a prinde răceli, dar și stagnarea ficatului-qi. Datorită efectului lor pozitiv asupra sistemului imunitar, mănânc 3 ridichi crude în fiecare zi, doar le ciugulesc în lateral. Nu mănânc mai mult din el, din cauza efectului de răcire, dar spui mereu atât de frumos încât nu depinde de cantitate, ci de regularitate. Deci, 3 x ciugulite de ridiche pentru apărarea imună:)

Dragă Jasmine,
multumesc pentru comentariul tau!
Da, 3 ridichi sună ca o cantitate rezonabilă, grozav!
toate cele bune,
Catherine

Dragă Katharina,
Eu și soțul meu ne place să mâncăm ridiche albă. Are probleme cu nasul, aproape întotdeauna închis, iar eu cu stomacul și ficatul. Nu mai mâncăm dulciuri și gustări, ci doar această ridiche. Dar ar trebui să-l mănânci numai iarna, nu permanent. Cu drag, Elvira

Draga Elvira,
multumesc pentru comentariul tau!
Îmi pare bine că ridichea este bună pentru tine.
toate cele bune,
Catherine

Când eram copil, ridichile erau mai des în meniu, dar de când mă îngrijesc de mine: puțin sau deloc. Cumva nu-mi place prospețimea ascuțită sau căldura proaspătă. Nici mie nu mi-a plăcut niciodată hreanul. Și, întrucât aș avea oricum o problemă cu confuzia mea de simptome, clasificând dacă ridichile și companiile sunt potrivite pentru mine sau nu, îmi sunt ușor și îmi ascult pofta de mâncare, care spune că nu. Oricum, mulțumesc pentru articol!

Dragă Rundhild,
multumesc pentru comentariul tau! Da, dacă nu-ți plac ridichi și co, atunci mai bine să nu le mănânci. Corpul tău îți spune deja ce este bine pentru tine. Și să mâncăm ceva care nu ne place deloc nu este, în opinia mea, oricum recomandabil. Plăcerea favorizează digestibilitatea! Deci faci totul bine.:)
toate cele bune,
Catherine

o zi fără ridichi ar fi o zi pierdută pentru mine. Majoritatea anului mănânc 1 până la 2 ridichi pe zi, mai des la micul dejun pe pâine integrală cu puțin unt.

Dragă Jutta,
mulțumesc pentru comentariu, sună minunat! Am gust de pâine și unt cu ridichi și sare.
toate cele bune,
Catherine

O dimineață frumoasă de vineri, dragă Katharina,
Îmi plac ridichile foarte mult și în unele zile îmi doresc una în magazin
Schnurpseln;). Dar. uneori am impresia că am respirație urât mirositoare după ce mă bucur de ea (și asta mă face nesigur). Poate fi asta?
multe salutari
Steffi

Dragă Steffi,
multumesc pentru comentariul tau!
Da, respirația urât mirositoare poate fi din cauza uleiurilor de muștar. Dacă vă simțiți inconfortabil, poate mâncați mai puține ridichi! (Poate că sunt prea multe?)
toate cele bune,
Catherine

---