Monografie Nutriția pe bază de plante, o chestiune de echilibru Fondation Louis Bonduelle

Descărcați monografia de mai jos sau citiți acest articol pentru a afla mai multe

În ultimii zece ani sau cam așa, munca orientată spre viitor s-a înmulțit și a avertizat cu privire la provocarea de a hrăni din ce în ce mai mulți pământeni pe o planetă cu resurse limitate și acum supusă consecințelor schimbărilor climatice pe care este urgent să o reducem. Pentru a realiza acest lucru, dieta trebuie să evolueze pentru a deveni mai sănătoasă și mai durabilă.

Concret, pentru populațiile țărilor dezvoltate este vorba reduce consumul de produse de origine animală, și în special a cărnii roșii și a crește cea a produselor vegetale.

În acest context, multe țări, inclusiv Canada și Brazilia, au făcut-o recent și-au actualizat recomandările dietetice prin evidențierea importanței unei diete care conține în principal produse de origine vegetală.

Deși nu există recomandări unificate la nivel european, țările Uniunii nu sunt imune la această mișcare, cu noi politici nutriționale, în special în Belgia și Franța. În plus, o comisie de experți internaționali, Comisia EAT-Lancet pentru hrană, planetă, sănătate, a publicat la începutul anului 2019 definiția unei diete sănătoase și durabile la scară planetară, precum și recomandările rezultate, și anume dublează consumul global de fructe, legume, nuci și leguminoase și reduce consumul de alimente precum carnea roșie și zahărul cu mai mult de 50%.

---