MONTEVIDEO GOYAVIER sau FEIJOA SELLOWIANA - JO TOURTIT
MONTEVIDEO GOYAVIER sau FEIJOA SELLOWIANA
JP du LOF mi-a mai dat o rețetă bună și am vrut să ți-o împărtășesc.
În mai 2007, am fotografiat flori foarte drăguțe la sensul giratoriu de lângă casa noastră, fără să știu cu adevărat importanța lor. culinar =
În timp ce vizionam fotografiile mele recent și, în cele din urmă, știind numele și scopul lor, mi-am dat seama că nu sunt departe. și că aș putea merge să culeg fructele .
Ce am făcut azi dimineață (între două pregătiri pentru plecare). Spre surprinderea mea (și dezamăgirea), grădinarii le tăiaseră. GRRRRR !
Tenace, mi-am căutat picioarele pentru a găsi niște fructe cruțate. Am fost recompensat:
Va trebui să așteptăm puțin pentru că sunt într-adevăr foarte mici și nu sunt coapte !
Mozaic de fotografii de la LOF pe feijoa. Se pare că acest fruct este absolut delicios +++
Mergeți la un tur făcând clic AICI . este plin de rețete divine și exotice !
Feijoa este un pom fructifer originar din zona subtropicală a Americii de Sud, este încă numit feijoa sellowiana sau acca sellowiana; aparține familiei de myrtaceae. Numele său provine de la un botanist brazilian care a fost numit Feijo.
Se formează în climatele noastre a arbust mare cu o înălțime de 3-6 m, dar la început creșterea lentă. Ramurile sale sunt în general bine ramificate, iar trunchiul său, de culoare roșiatică, este acoperit cu plăci palide de scoarță. frunze opuse, sunt piele, de formă simplă, verde strălucitor pe partea superioară și argintiu pe revers. Mai mult, toate părțile tinere sunt acoperite cu un fel de puf albicios. Acest frunziș singur, având în vedere culoarea și densitatea sa și faptul că este veșnic verde, face feijoa un arbust ornamental bun uneori folosit în compoziția gardurilor vii.
Când în iunie-iulie, această plantă înflorește, este o priveliște destul de mare, cu petale albe argintii înfășurate, cu un interior violet, care înconjoară un grup gros de stamine roșii lungi cu anterele galbene.
Dacă aveți curiozitatea de a gusta petalele, veți fi foarte plăcut surprinși de aroma lor fructată și distinct dulce, lăsând în gură o amintire ușor amețitoare. Aceste petale pot adăuga o notă exotică salatelor.
Fructele au o perioadă lungă de coacere, deoarece pot fi culese de la noi toamna târziu, sunt fructe de padure lungi de 5 până la 8 cm, rotunjite, alungite sau în formă de pară, care rămân verzi chiar și când sunt coapte. Pielea lor este ceară, de un verde albăstrui mat și poate uneori să devină roșu sau galben. Carnea este verde-gălbuie deschis, cu textură ușor granuloasă, cu multe semințe mici, neintruzive și suculentă la maturitate. Până atunci, dacă nu am spus nimic despre gustul și parfumul acestui fruct, este pentru a economisi cel mai bun pentru final.
În primul rând, fructele coapte eliberează un buchet subtil de parfumuri din alte părți care, de unul singur, este foarte promițător, apoi, când îl gusti, ești investit de un amestec întreg de arome care amintește de ananas, guava, banane sau căpșuni sălbatice . Aceste arome nu sunt agresive, ele completează delicat gustul dulce și ușor acid al feijoa.