Morcovi - 5 motive pentru care ar trebui să fie în meniu; FITNESS · ALIMENTE; DOMNIȘOARĂ

Înscrieți-vă acum pentru noul buletin informativ și primiți ultimele noutăți despre blog o dată pe lună.

scleroză multiplă
- Oboseală
- stres
- Fenomenul Uhthoff
- depresie
- Terapia MS
Coaching nutrițional
- Coaching nutrițional
- Sfaturi nutriționale
- Zoominar: nutriție antiinflamatoare
nutriție
- Rețete
Sunt eu
Cooperări
- presa
a lua legatura
intimitate
imprima

scleroză multiplă
- Oboseală
- stres
- Fenomenul Uhthoff
- depresie
- Terapia MS
Coaching nutrițional
- Coaching nutrițional
- Sfaturi nutriționale
- Zoominar: nutriție antiinflamatoare
nutriție
- Rețete
Sunt eu
Cooperări
- presa
a lua legatura
intimitate
imprima

"Morcovii sunt buni pentru ochi!" Probabil că ați mai auzit această frază înainte. Lasă-mă să-ți spun că este adevărat! Morcovii, numiți și morcovi, conțin mai mult betacaroten decât orice altă legumă. Corpul o transformă în vitamina A, de care retina ochilor noștri are nevoie pentru a vedea lumina și întunericul. Deși este posibil să nu vedem mai bine din mâncarea morcovilor, aceasta poate contracara pierderea vederii. Fibrele insolubile, cum ar fi pectina, stimulează digestia și promovează o senzație de sațietate de lungă durată.

Desigur, morcovii sunt foarte bogați în vitamine. Pe lângă vitaminele B1, B2 și B6, acestea conțin și vitaminele C și E. Morcovii trebuie consumați întotdeauna cu puțină grăsime, deoarece beta-carotenul este solubil în grăsimi și poate fi absorbit în mod corespunzător de organism doar prin. Gătitul sau aburul favorizează, de asemenea, absorbția betacarotenului. Un studiu suedez care examinează biodisponibilitatea beta-carotenului a constatat următoarele: Dacă mâncați un morcov crud, acesta va fi doar aproximativ 3% înregistrate. Totuși, dacă morcovul este curățat sau ras fin, aportul crește deja la 21%. Legumele sunt fierte atunci?, aportul crește la 27% și apoi împreună cu ulei chiar și la 39%. Aici devine foarte clar că este important modul în care procesăm, pregătim și consumăm mâncarea. Deoarece doar puțin sau prea mult poate afecta absorbția vitaminelor și a nutrienților.

Morcovi cruzi sau fierți - o sursă importantă de vitamine în orice caz.

Morcovii conțin minerale importante și oligoelemente precum potasiu, fosfor, calciu, magneziu, zinc și fier. Conținutul de fier este cel mai mare la morcovii bruti. Atunci când îl preparați, depinde în întregime de ce vitamine, minerale și oligoelemente doriți să beneficiați.

De ce este morcovul atât de important în dieta MS? Există și o explicație simplă pentru acest lucru. Mai ales Vitamina C și vitamina B6 sunt foarte importante pentru sistemul nostru imunitar și nervos. Denumirea de vitamina B6 cuprinde un grup de substanțe diferite. Sunteți la un număr importante procese metabolice implicate și convertesc, de exemplu, proteine sau le construiesc în celulele noastre. De asemenea, avem nevoie de vitamina B6 pentru activități hormonale importante și pentru a proteja conexiunile nervoase. Este responsabil pentru asta Formarea substanțelor mesagere ale sistemului nervos (neurotransmițători) precum serotonina, dopamina sau substanța alergică histaminică.

Pe scurt, primele 5 motive pentru care morcovii ar trebui să facă parte din dieta dumneavoastră cu SM sunt:

Vitamina B1 poate îmbunătăți metabolismul energetic și poate duce la ameliorarea simptomelor oboselii.
Vitamina E. este un puternic antioxidant, poate combate inflamațiile din organism.
magneziu are proprietăți antiinflamatorii și activează aproximativ 300 de enzime care sunt implicate în procesele metabolice din organism. De asemenea, asigură că vitamina D poate funcționa și funcționa corect. Magneziul se găsește și în spelta, ovăzul, spanacul, bietul elvețian și alte legume cu frunze verzi și cerealele integrale.
vitamina C este un antioxidant important solubil în apă și interceptează compușii de oxigen care dăunează celulelor - așa-numiții radicali liberi. Este implicat în apărarea imună și îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale din intestin.
potasiu joacă un rol important în transmiterea impulsurilor electrice către celulele nervoase și musculare. Cu un tratament cu cortizon, necesitatea Kaluim este crescută, altfel poate fi acoperită pur și simplu de dietă. Alimentele bogate în potasiu includ: banane, dovlecei, zmeură, răpeți, leguminoase, morcovi și multe altele.

Sucul de morcovi poate reduce deteriorarea articulațiilor și, astfel, poate ajuta la artroză.

Dacă aveți probleme cu articulațiile, un pahar zilnic de suc de morcovi cu puțin ulei de in vă poate ajuta. Betra carotenul conținut în morcovi poate reduce deteriorarea articulațiilor, iar uleiul de in poate susține procesele de vindecare cu conținutul său de vitamina E.

Morcovii sunt foarte versatili în bucătărie. Merg cu aproape orice. Le puteți folosi ca Consumați suc proaspăt stors, puneți-l într-un castron de smoothie sau radeți-l în terci. Există atât de multe combinații minunate. Armonia cu ierburi sau mere este cu adevărat perfectă pentru o bucătărie variată. Cu siguranță nu le pot lipsi în coșul meu cu legume.

Dacă cumpărați morcovi proaspeți, asigurați-vă că cumpărați morcovi grașiți din cultivarea regională. Morcov verde poate fi folosit de minune în salate, piureuri sau ca pesto, pentru că este bogat în substanțe nutritive și conține de aproximativ 6 ori mai multă vitamină C., la fel ca morcovul în sine. Verdele cu gust picant conține și clorofila colorantă care promovează sănătatea. Clorofilă conferă legumelor și plantelor culoarea lor verde strălucitoare. Aceasta susține transportul oxigenului în organism și astfel susține formarea de noi celule sanguine. În plus Clorofila mărește absorbția fierului și magneziului din mâncare.

În sfârșit, am o mică rețetă pentru tine! Poate o știți deja din rețelele de socializare. L-am înregistrat din nou aici, pe blog.

Tort de morcovi cu crema de cocos

Această delicioasă și suculentă prăjitură de morcovi nu poate fi coaptă doar la Paște. Este o alternativă excelentă și sănătoasă pe măsuța de cafea. Tortul este vegan, iar crema de cocos este pur și simplu un vis!

Se amestecă toate ingredientele uscate pentru aluat într-un castron. Se adaugă ulei de cocos, pulpă de mere și suc de lămâie și se amestecă bine. Eventual. adăugați o înghițitură mică de apă. În cele din urmă, pliați morcovii și umpleți-l într-un vas mic (aproximativ 20 cm). Pentru un tort mare, utilizați de două ori această cantitate.

Coaceți tortul timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade la căldură sus și jos. Lasam sa se raceasca foarte bine.

Pentru cremă, puneți toate ingredientele într-un mixer și amestecați totul bine până obțineți un amestec cremos. Dacă este prea curgător, puteți adăuga încă câțiva caju. Se întinde crema pe tort și se pune la frigider cel puțin 1 oră, astfel încât crema de cocos să se întărească.

Am mereu morcovi acasă. Dacă sunt disponibile la nivel regional, le îngheț de multe ori astfel încât să mai am o aprovizionare atunci când nu sunt disponibile din regiune sau cel puțin în Germania.