Morcovi murători »Sfaturi, trucuri și rețete pentru morcovi murati

Acest articol.

Morcovii și morcovii sunt printre cele mai gustoase și mai versatile legume. Din păcate, acestea nu sunt întotdeauna disponibile proaspete. Din acest motiv, vă recomandăm decaparea morcovilor în sezon pentru a crea o rezervă delicioasă.

Morcovii mici sunt cei mai buni pentru decapare

Sfaturi cuprinzătoare pentru murarea morcovilor

pregătire

• Folosiți doar morcovi proaspeți pentru decapare, care tind să fie mici.
• Spălați și curățați morcovii.
• Orice ierburi și partea verde a ciotului trebuie îndepărtate cu un cuțit.
• Tăiați morcovii felii uniforme sau bețe subțiri.
• Puteți, de asemenea, să murati morcovi tineri întregi.

Posibile modalități de pregătire

• Dacă doriți ca morcovii dvs. murați să aibă un gust intens din ei înșiși, nu ar trebui să folosiți prea mult oțet și ierburi puternic aromate.
• Oțetul de coniac s-a dovedit că susține gustul.
• Cel mai bine este să adăugați cardamom, ardei iute sau ghimbir pentru o notă picantă.
• Ierburile și condimentele pe care doriți să le adăugați pot fi lăsate de obicei întregi - deci nu este nevoie să le tăiați în bucăți mici.
• Puteți pregăti morcovi murați într-o oală sau într-un pahar.

a) În oală: gătiți ușor morcovii pregătiți cu toate celelalte ingrediente și apoi umpleți-le în borcane de unică folosință. Cu această variantă, trebuie să aveți grijă ca morcovii să nu devină prea moi (continuă să tragă în pahar).

citește și

b) În borcan: Așezați morcovii pregătiți în borcane de conservare și turnați peste ele cu o infuzie la aproximativ 80 de grade Celsius (pe care o puteți face singuri din ingredientele dorite). Această metodă menține morcovii mai fermi. În plus, ierburile și condimentele își pot dezvolta aroma completă.

Important: Borcanele de conservare trebuie sterilizate și sigilate ermetic. Pentru a le steriliza înainte de utilizare, trebuie mai întâi să curățați paharele cu apă și lichid de spălat și apoi să le fierbeți într-o cratiță cu multă apă timp de aproximativ cinci minute. Apoi puneți borcanele de zidărie pe prosoape de bucătărie curate și scurgeți-le până se usucă.

Nu uitați să închideți bine borcanele imediat după umplere!

Perioada de valabilitate a morcovilor murati

Morcovii murați pot păstra câteva luni până la câțiva ani - în funcție de rețetă (ingrediente). Cu toate acestea, își pierd culoarea și au gust cu cât nu sunt consumate mai mult timp. Sfatul nostru: Utilizați morcovii decapați în patru până la șase luni.

Rețetă exemplară pentru murarea morcovilor

• 600 g morcovi
• 2 ardei roșii
• 1 ceapă
• 1 mână de mărar
• 1 var (netratat!)
• 1 lingură sare
• 50 g miere
• 1 frunza de dafin
• 1 lingură semințe de muștar
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 100 ml oțet de fructe
• 400 ml apă

Jurnalul de grădină prospețime-ABC

Cum pot fi stocate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?

Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:

• Comandați aici ieftin ca o imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
• ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală

---