Motive bune pentru a consuma varza rosie fara moderatie!
varza rosie este mâncarea care te vrea bine ...
În acest moment varza roșie crește în grădinile voastre și cu acest an un pic special pentru culturi (puțină mazăre, puține dovlecei în grădină, cartofi care germinează mai repede ... sursă a grădinarului meu preferat din Loire), așa că nu vom zgâri pe legumele care ajung în grădină și profită de ocazie pentru a le găti (de cel puțin 5 ori pe zi!) Chiar și servite cu carne bună de la producători.
Această frumoasă leguminoasă purpurie va fi prietena noastră în această toamnă și ne „curăță” organele înainte de iarnă !
Are o multitudine de proprietăți culinare și benefice pe care această varză roșie ...
Definiția red cabbage
Varza roșie, cunoscută și sub numele de Brassica oleracea, este o legumă în formă de varză (adică cu cap neted, cu frunze) care aparține familiei Brassicaceae. Este de culoare violet, dar culoarea frunzelor sale se poate schimba în funcție de aciditatea solului și datorită proprietăților inerente acid-bazice ale varzei. Antocianinele care intră în compoziția varzei (aceleași găsite în struguri) dau legumelor o nuanță roșie atunci când cresc pe sol acid.
Beneficiile varzei roșii
Varza roșie este un puternic antioxidant, este bogată în minerale și vitamine, pentru a fi favorizată în caz de anemie (dacă sunteți predispus la fel ca mine, faceți testul destul de eficient pe un curs mic de o săptămână), sucul de varză este un deparazitar excelent (bun pentru copii ... dacă îi poți determina să-l înghită!).