Gratină de cartofi cu carne tocată și varză

tocată

Ingrediente

1 kilogram de cartofi, curățați și tăiați în bucăți
1 varză verde
1 cub de bouillon
200 g vițel măcinat
200 g carne de vită
200 g miel măcinat
2 cepe
1 buton de unt
200 g smântână proaspătă
2 ouă, ușor bătute
60 g parmezan ras

Pregătirea

  1. Tăiați varza în fâșii, blanch în apă clocotită timp de 10 minute. Scurge-l. Udați cubulet cu ½ litru de apă și gătiți benzile de varză timp de 15 minute. Scurgere .
  2. Gatiti cartofii intr-o cratita cu apa clocotita, apoi scurgeti-i.
  3. Preîncălziți cuptorul la 210 °. Curățați și tăiați cele 2 cepe. Ungeți ușor o farfurie gratinată. Rumeniti carnea tocata cu ceapa intr-un buton de unt. Sare si piper. Amesteca bine.
  4. Așezați pe fundul vasului jumătate din feliile de cartof gătit, fâșiile de varză, preparatul de carne tocată/ceapă, apoi în cele din urmă restul de cartofi.
  5. Bateți ouăle cu crème fraîche într-un castron și turnați-le pe vasul de gratinare. Presărați blatul cu parmezan ras. Coaceți timp de 40 de minute.