Mousse de vinete cu sos de miel Hünkar Beyendi - SaltSugarLove
Bună ziua celor dragi 💕,
Acest fel de mâncare este o mâncare tradițională foarte veche din bucătăria turcească.
Uneori este cel cu un delicios sos de carne tocată și alteori este cel cu un delicios ragout de miel sau sos de miel.
Ragutul de miel pe piureul cremos de vinete și-a găsit drumul în bucătărie încă din secolul al XIX-lea.
La o mare recepție a devenit prințesa Eugenie a Franței, soția lui Napoleon al III-lea. servit.
Et voilà - s-a născut o rețetă nouă, care apoi și-a luat locul în cărțile de bucate. (Sursa: google.de gătit turcesc)
Ambele feluri de mâncare au nume diferite, dar mousse-ul de vinete este același.
O gatesc cu cât mai puțină grăsime, astfel încât caloriile să nu devină prea mari.
Cred că este foarte variabil de gătit și are un gust delicios din toate punctele de vedere.
Vinetele sunt o delicatesă în multe alte feluri de mâncare 😍 și pot fi folosite în multe feluri și fac parte integrantă din bucătăria mediteraneană.
Vinetele sunt, de asemenea, foarte sărace în calorii.
Acestea constau în 93% apă.
Cu doar 17 calorii la 100 de grame, acestea sunt foarte sărace în calorii - totuși, de multe ori aveți nevoie de multe grăsimi pentru a pregăti legumele. (Deci, încercați să-l gătiți cu cât mai puțină grăsime posibil 😉)
Acestea conțin potasiu și, mai presus de toate, vitamine din grupul B și vitamina C în coajă.
Cu toate acestea, această legumă nu este potrivită pentru consumul brut, deoarece conține substanțe amare și solanina alcaloidă otrăvitoare.
Vinetele provin probabil din India. (Sursa: Apotheken-Umschau.de)
Eu am folosit vinetele în dungi în rețeta mea (vezi foto) dar mousse-ul de vinete este posibil și cu unul foarte clasic.
Acum ajungem la delicioasa rețetă 🙂🙃
Ingrediente pentru mousse de vinete/piure cremos de vinete pentru 4 porții:
- 4 vinete
- 2 linguri de unt
- 3 linguri de făină de spelt
- 1 1/2 pahar de lapte
- 100 de grame de mozzarella rasă
- Nucșoară, sare, piper
Pregătire:
Înțepați vinetele cu o furculiță.
Prajiti in cuptor pana se inmoaie.
Lăsați-l să se răcească și scoateți coaja, apoi tăiați-o în bucăți mici.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și amestecați până degajă un miros ușor.
Adăugați vinetele 🍆 și după ce amestecați scurt, adăugați laptele 🥛.
condimentează și gustează.
Se amestecă brânza înainte de servire.
Ragou de miel sau sos de miel pentru aproximativ 4 porții
- 300 de grame de miel tocat
- 2 cepe taiate cubulete
- 6 ardei verzi
- 1 lingură pulpă de boia
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 pahar de apă fierbinte 💦
- 1 roșie mare sau 2 mici tăiate cubulețe
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper, fulgi de boia, mirodenii
Pregătire:
Prăjiți carnea în ulei de măsline.
Se adaugă ardeii verzi tăiați subțire și ceapa.
Adăugați pulpa de boia și pasta de roșii și amestecați bine.
Se adaugă 1 pahar de apă fierbinte și se fierbe la foc mic.
Gatiti la foc mic pana cand apa a fost indepartata.
În cele din urmă, amestecați cu grijă roșiile cuburi și condimentele.
Sosul de miel este acum pregătit.
Se servește pe mousse de vinete.
Gata ✅
Valori nutriționale mousse de vinete pe porție Calorii 176Valori nutritive sos de miel per (aprox. 60 grame) Calorii 250
Până data viitoare Aylin 😘
Aylin
Blog alimentar și stil de viață cu rețete simple, rapide și sănătoase și sfaturi pentru sănătatea ta. Numele meu este Aylin, strămoșii mei provin din Turcia. De aceea, veți găsi un amestec de bucătărie internațională pe blogul meu. Aș dori să vă împărtășesc aici rețete delicioase și sfaturile mele de sănătate. Dacă aveți întrebări sau sugestii, scrieți-mi un comentariu.