Mousse Orange Choc - Macaroons and Delicacies
Specialist în macaroane, deserturi, cupcakes, ciocolată în toate aceste forme și alte delicii dulci, dar și în bucătăria orientală.
Miercuri, 19 mai 2010
Mousse Choc'Orange
O nouă întorsătură a dietei pe măsură ce se apropie vara, dar nu regret senzațiile pe care mi le-a dat acest desert ! Este un mousse de ciocolată puternic la gust și bogat în caracter, fără adaos de zahăr. Puteți simți cu ușurință toată forța și profunzimea acestui negru intens 75%, amestecat cu note portocalii.
Adăugarea de „suprem” aduce o prospețime mare care izbucnește în gură cu prima lingură.
Rețeta pentru 10 verrine:
150g ciocolată de creație Lindt cu coulis portocaliu
50g de ciocolată cu lapte Barry din Papua Noua Guinee
câteva picături de esență portocalie
20 cl de smântână lichidă 30%
2 albușuri
Topiți ciocolata neagră și ciocolata cu lapte împreună la bain-marie. Între timp, bateți smântâna lichidă în frișcă (sau frișcă dacă adăugați zahăr).
Se toarnă ciocolata topită într-un alt recipient și se adaugă 1/3 de frișcă. Omogenizează.