Mousse picant pentru vrăjitoare și vampiri - cafea creolă

Mousse picant pentru vrăjitoare și vampiri

Mousse de dovleac

pentru

Tocmai m-am trezit amintindu-mi această rețetă pe care am făcut-o în Florida cu vecinii pentru petrecerea noastră de Halloween.

Am făcut-o din nou ieri și încă îmi place la fel de mult. Pentru a însoți brioșele de ghimbir, de exemplu, este perfect. L-am văzut întotdeauna într-un bufet cu o mulțime de alte feluri de mâncare „dovleac”; deci, pentru a-l oferi în timpul unei mese la masă, nu știu dacă îl servesc ca aperitiv sărat/dulce sau sincer ca desert .

Pentru 4 boluri de ceai:

1+ 1/4 cană (300 ml) piure de dovleac

1 plic de 4gr de agar agar

1/2 cană de lapte (125 ml)

1/4 cană zahăr brun (60 ml) Am folosit zahăr de trestie local

1 vârf de sare, o linguriță de scorțișoară, unul din 5 condimente, 1 bucată de ghimbir proaspăt ras (3 cm), 5/6 boabe de cardamom verde (scoateți coaja)