Muesli-ul industrial nu este atât de sănătos pe cât crezi
Primiți toate articolele pe acest subiect.
Urmăriți acum articolele legate de acest subiect.
Această temă a fost eliminată din contul dvs.
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe twtter
- Distribuiți pe Linkedin
- Copiați articolul în clipboard
Mueslis-urile vândute în magazine au în general o imagine a unui produs sănătos, care este bun pentru sănătate. Revista Que Choisir a testat 22 de referințe de mueslis cumpărate în supermarketuri, magazine organice sau pe internet pentru a examina calitatea ingredientelor, aspectele nutriționale, compoziția etc. Surprizele acestui studiu sunt numeroase. Prima lecție, este mai bine să favorizați mueslisurile de tip „fulgi” în locul mueslisurilor „crocante”. Acestea din urmă ar avea într-adevăr un conținut mai ridicat de grăsime, datorită metodei lor de fabricație: pentru a putea forma pepite și prăji pâinea, producătorii adaugă grăsime direct în produs.
O altă preocupare evidențiată de studiu, prezența siropului de glucoză sau a extractului de malț de orz. Ingrediente ultra-prelucrate, au o putere de îndulcire și joacă, de asemenea, rolul de agent de textură pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr. Dar siropul de glucoză ar provoca, de exemplu, creșteri ale zahărului din sânge mai mari decât zahărul alb, un factor al obezității pe termen mediu. Subtilitate suplimentară mică, unele mueslis sunt indicate ca „fără zaharuri adăugate” chiar dacă conțin extract de malț de orz. Folosit pentru îndulcire, poate fi adăugat și pentru a schimba culoarea sau textura unui produs. Dacă producătorul declară această utilizare în timpul unei inspecții, are dreptul să spună că nu există zahăr adăugat. O combinație care rămâne în conformitate cu reglementările.