Muffins de dovleac, ciocolată și ghimbir confiat Bucătărie Clea
Există perioade ale anului când toate rețetele mele sunt portocalii. Este ca asta ! Cu forța și peste doisprezece ani de blog, am fost nevoit să public marea majoritate a rețetelor mele preferate pe bază de piure de portocale (cartof dulce, dovleac, nucă în cap) ... Dar trebuie să credem că există încă câteva . De fapt, frenezia portocalie se combină foarte bine cu nebunia mea actuală pentru condimente, începând cu ghimbir și curcuma, pe care le folosesc în toate sosurile. Latte de curcuma, terci cu condimente chai, curry de legume și alte supe de bulion indian sunt o parte integrantă a vieții mele de zi cu zi, nu reprezintă o supărare pentru o anumită doamnă care le urăște. Nicio problemă, facem caserole separate: brânză pentru una, ghimbir-nucă de cocos pentru cealaltă. Briose cu ciocolata-alune sau briose cu ciocolata-ghimbir. Ați înțeles principiul? Și tu poți să-ți alegi partea, dar în orice caz există dovleac! Și promit, dacă este nevoie, că va trece complet neobservat ...
Muffins de dovleac, ciocolată și ghimbir confitat
200 g piure de dovlecei
2 oua
80 g ulei de măsline
150 g faina integrala de spelta
2 linguri. praf de copt
80 g zahăr integral
70 g alune
1 C. 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
12 cuburi de ghimbir confitat
4 pătrate de ciocolată de patiserie (opțional)
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se amestecă piureul de nucă cu ouăle și uleiul. Într-un castron, combinați făina, praful de copt și un praf de sare. Amestecați zahărul cu alunele și scorțișoara pentru a obține o pulbere grosieră. Luați o lingură și amestecați restul cu făina. Se toarnă amestecul de nucă în castron și se amestecă până obțineți un aluat neted. Împărțiți jumătate din aluat în 8 cupe de brioșe. Așezați ½ pătrat de ciocolată în centrul fiecărei brioșe, apoi acoperiți cu aluatul rămas. Presărați pulberea/zahărul rămas de alune și ghimbirul confiat tocat. Coaceți timp de 20 de minute.