Muffins de fructe simple aka Muffins pentru micul dejun; Gust de călătorie

Rețete din toată lumea

Folosesc această rețetă de brioșe ca rețetă de bază pentru aproape toate brioșele pe care le coac. Le puteți modifica după cum doriți și puteți folosi fructe în funcție de sezon. Zmeura sau afinele pot fi folosite și în locul căpșunilor, iar în loc de pere se poate folosi și un măr.

Brioșele pot fi găsite peste tot în SUA - fie în cafenele, fie în departamentele de copt din supermarketuri. Dar nu toate brioșele sunt create egale. Există brioșe dulci cu ciocolată, brioșe cu banane-nuci sau brioșe cu afine cu unt și stropi de zahăr - toate acestea sunt un însoțitor ideal pentru cafeaua de după-amiază și nimic pentru ghișeele de calorii.

Dacă preferați brioșele care sunt fructate, nu exagerat de dulci, frumoase și suculente, vă pot recomanda această rețetă. Aceste briose sunt ideale pentru micul dejun - sau al doilea mic dejun în birou. Fulgii de ovăz rămân în fundal, dar dau structură patiseriei. Clasic, brioșele americane de mic dejun conțin multă scorțișoară - în următoarea rețetă (adaptată gustului austriac) se manipulează destul de discret.

Rețetă pentru briose pentru micul dejun

Ingrediente pentru briose simple de fructe.

Se amestecă făina cu praful de copt, sarea, migdalele, fulgii de ovăz, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și nucșoara într-un castron.

Se amestecă ingredientele lichide împreună.

Într-un al doilea castron, bateți ouăle ușor și amestecați cu untul topit, ușor răcit și 180 ml de apă caldă.

Taie o jumătate de pere mică (mai mică decât se arată în imagine).

Curățați pera, scoateți miezul și tăiați pulpa (aprox. 1/2 cm x 1/2 cm).

Spălați căpșunile, îndepărtați limesele și tăiați-le în bucăți mici (a opta).

Se amestecă ingredientele uscate și lichide, se amestecă bucăți de pere.

Adăugați ingredientele uscate la ingredientele lichide și pliați ușor. Amestecându-le prea mult timp, brioșele vor fi dure. Apoi împăturiți bucățile de pere în amestec.

Umpleți pe jumătate matrița și întindeți câteva căpșuni deasupra.

Tapetați fântânile unei forme de brioșe cu căptușeli de hârtie sau unt și făină. Umpleți cutiile de briose până la jumătate cu aluat, apoi distribuiți uniform jumătate din bucățile de căpșuni deasupra.

Umpleți cu restul de aluat și acoperiți cu fructe și fulgi de migdale.

Umpleți cu restul de aluat - golurile ar trebui să fie pline de trei sferturi. Așezați câteva bucăți de căpșuni și, dacă doriți, afine pe fiecare brioșă și presărați cu migdale fulgi.

Coaceți brioșele până când sunt galbene-aurii.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți brioșele în cuptor pentru 25-30 de minute. Pentru a-l testa, înțepați centrul unei brioșe cu un băț de lemn. Dacă nu le lipiți aluat când le scoateți, ați terminat.

Distrează-te încercând!

Această rețetă a mea a fost publicată pentru prima dată într-o formă ușor modificată în USA-EssBar de la derStandard.at.

Aceste briose sunt ideale pentru micul dejun - sau al doilea mic dejun în birou. Au gust fructat, nu prea dulce și sunt drăguți și suculenți. Fulgii de ovăz rămân în fundal, dar dau structură patiseriei.

Când căpșunile nu sunt în sezon, alte fructe sunt potrivite (zmeură, afine, mure, coacăze/coacăze. Se poate folosi un măr în locul perei.

• 160 g făină simplă (de preferință W 700, Germania: tip 550)
• 2 lingurițe (tartru) praf de copt
• 1/8 linguriță sare
• 70 g migdale măcinate
• 3 linguri fulgi de ovăz sau de spelt (20 g)
• 140 g zahăr brun
• 1 linguriță zahăr vanilat
• 1/3 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/8 linguriță nucșoară rasă
• 120 g unt topit
• 2 ouă (M)
• 180 ml apă caldă
• 1/2 pere (90 g pulpa)
• 6 căpșuni mari, spălate și turtite (115 g)
• O mână de afine/afine (opțional)
• 3 linguri fulgi de migdale (15 g)

De asemenea: cutii de hârtie sau niște unt și făină pentru forma de brioșă

EL/TL sunt întotdeauna șterse, cu excepția cazului în care se specifică altfel, a se vedea unitățile de măsură utilizate

Continuați lectură

4 gânduri despre „briose simple cu fructe, aka briose pentru micul dejun”

Deci ... Am încercat și eu această rețetă. Am folosit bucăți de mere și mure congelate. Gust delicios 😋 Cel puțin asta este judecata mea - să vedem ce vor spune copiii mei mâine.
Și știu deja ce voi încerca în continuare 😉

Drăguț, sper că nu ai fost singurul care i-a plăcut;-) Atunci sunt curios să văd ce urmează!

Arata bine! Cu siguranță fac asta!: D
În prezent caut o alternativă sănătoasă la micul dejun și am vrut să vă întreb dacă știți cum să faceți aluatul cu făină integrală de grâu? Din experiența mea, totul devine dificil atunci când încerc să schimb eu o rețetă excelentă existentă xD

Din păcate, trebuie să recunosc că nu sunt un expert în ceea ce privește făina integrală de grâu;-) Aș folosi probabil făină integrală de grâu și aș înlocui jumătate din făină cu ea. Este posibil să fie nevoie să adăugați ceva mai multe lichide, deoarece făina integrală de grâu absoarbe de obicei mai bine apa. Dar veți vedea asta oricum când amestecați ingredientele. Cu siguranță puteți reduce puțin zahărul (sau înlocuiți unele cu miere) și în loc de pere și căpșuni puteți folosi și mere și fructe de pădure congelate. Sper să încercați rețeta - și sper că și variantele funcționează bine. Acestea sunt brioșele mele preferate împreună cu brioșele portocalii (https://www.tasteoftravel.at/orangen-muffins/);-)

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Gust de călătorie pe

Nu vorbiți germana? Nici o problema!

Pentru rețete în limba engleză, vă rugăm să mergeți la blogul nostru Little Vienna. Majoritatea rețetelor le veți găsi acolo.

Cartea mea de bucate: Lumea într-un borcan de zidărie

Selectarea țării

PUNCT FOCAL BURGER

Gustul de călătorie gătește pentru Der Standard

Rețete populare

Naan - pâine indiană

Rulouri de scorțișoară americane

---