Mugur roșu pe spanac pentru copii - rețete de mâncare fericită de la televizor; radio

Ingrediente pentru 2 persoane:

• 2 gulii roșii gata de gătit
• 150g spanac proaspăt pentru copii
• 6 felii de bresaola
• 1 lămâie organică
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• Făină
• ulei de masline
• sare
• piper

Pregătire:

Spălați peștele, uscați-l și îndepărtați pieptenele pentru os. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie tăiată în diagonală la stânga și la dreapta osului. Cu o lingură de cafea, trageți cu grijă osul din spate în față, astfel încât mugetul roșu să rămână complet pe piele. Se condimentează cu sare și piper și se pudrează ușor cu făină, se elimină făina în exces după întoarcere. Încălziți o tigaie cu ulei. Mai întâi prăjiți mugul roșu cu partea de carne în tigaie și apoi prăjiți pielea până când este crocantă. Mugul roșu este un pește care trebuie prăjit doar foarte scurt.

Curățați ceapa și usturoiul, tăiați cubulețe fine și transpirați în puțin ulei într-o tigaie separată. Adăugați spanacul în tigaie, condimentați cu sare și piper și turnați totul bine. Scoateți bresalo în fâșii fine și adăugați la spanac. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei de măsline. În cele din urmă adăugați puțin suc de lămâie.

Așezați pielea peștelui cu fața în sus pe spanac.

---