Mugur roșu prăjit - Régal

Mugul roșu este un pește care este aproape întotdeauna cel mai bine să gătești întreg, ca aici. Nimic nu este mai bun decât această piele făcută crocantă prin prăjire.

prăjit

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Reduceți-le și clătiți-le în roșu fără a le goli. Ștergeți-le bine în hârtie absorbantă. Făinați-le.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare și profundă. pentru a-i verifica temperatura, aruncați o bucată mică de pâine: uleiul ar trebui să sfârâie imediat.

Se prăjește vărul roșu cu patru timp de 3 până la 4 minute, întorcându-le la jumătatea gătitului. Scurgeți-le pe măsură ce mergeți pe hârtie absorbantă. sără-le. Serviți-le fierbinți cu pene de lămâie și frunze de busuioc înmuiate timp de 30 de secunde în baia de prăjit.