Mult prea bun pentru compost Frunze de legume cu ingrediente valoroase

Ca și în cazul morcovilor, există și alte tipuri de legume ale căror tuberculi nu sunt doar comestibili, dar planta este, de asemenea, comestibilă și foarte sănătoasă.

Morcovii nu numai că sunt sănătoși, dar pot fi folosiți și în multe feluri. Este o eroare să presupunem că numai morcovul poate fi folosit, deoarece planta poate fi folosită și în mod minunat Înlocuitor de pătrunjel și se utilizează ca pastă vindecătoare împotriva ulcerelor.

Situația este similară cu cohlrabi, fenicul, țelină și sfeclă roșie, ale căror plante sunt mult prea bune pentru coșul de gunoi organic sau pentru compost.

Colita - nu numai că tuberculul este utilizabil, frunzele de coli sunt, de asemenea, sănătoase

Tuberculul de rau, de exemplu, este bogat în vitamina C și minerale, dar frunzele dințate de culoare verde închis conțin aproape de două ori mai multe vitamine decât tuberculul real.

Raiul este o legumă cu un conținut foarte ridicat de magneziu. În plus, ar trebui să prevină ateroscleroza și să susțină fluxul funcției biliare și renale. Raiul crud are un gust deosebit de bun ca gustare, dar poate fi savurat și la abur, prăjit și la grătar. Pregătirea pentru consumul brut este ușoară, doar tăiați tuberculul în bucăți mici, de mușcătură - gata.

De asemenea, crud, de data aceasta ras și cu o marinată de iaurt-ierburi, cohlrabi este un gust delicios.
De regulă, raiul poate fi cumpărat în magazine cu frunze întregi. Pentru pregătire, frunze proaspete, tinere de cohlrabir, Tocate ca ierburi, dat ca rafinament aromat salatelor sau supelor, pur și simplu aburit în sos sau orice altceva spanac a fi gătit. De asemenea aruncat în unt și condimentate cu sare și piper, acestea sunt nu numai sănătoase, ci și o delicatesă delicioasă.

Fenicul vegetal bogat în vitamine - se poate folosi și planta de fenicul

Fenicul nu este pentru toată lumea datorită gustului său dulce, asemănător anasonului. Cu toate acestea, feniculul vegetal se spune că are și un conținut ridicat de vitamine.

În mod tradițional, legumele de fenicul sunt folosite ca acompaniament la peștele aburit, dar și gătite sau aburite în salate, sosuri și feluri de mâncare cu legume.

Pentru a preveni uscarea tăieturilor, stropiți becurile de fenicul tăiate cu suc de lămâie.

Feniculul vegetal este bogat în fibre și sărac în calorii. Fenicul este, de asemenea, creditat cu promovarea circulației sângelui și a digestiei.

Întregul tubercul poate fi găsit în magazine din octombrie până în aprilie. Prin care și asta plantă de fenicul proaspătă, verde poate fi folosit. Frunzele de fenicul sunt foarte gustoase și se potrivesc cu gustul lor răcoritor tocat mărunt pentru salate, Supe și în scufundări, sau doar la Decora. Frunzele delicate, cu pene, trebuie să fie întotdeauna proaspete pentru pregătire.

Sfeclă

La fel ca în cazul frunzelor de rau, frunzele de sfeclă roșie conțin, de asemenea, mai multe vitamine și minerale decât tuberculii. Prin urmare, tuberculul sfeclei este foarte sănătos. Rădăcinile rotunde conțin cantități mari de vitamina C și acid folic, precum și calciu, fier și potasiu.

De exemplu. betaina conținută în tubercul stimulează celulele hepatice și crește serotonina, hormonul fericirii. Consumul regulat de sfeclă roșie scade tensiunea arterială.
Datorită proprietăților lor de intensificare a culorii, sfecla roșie este de asemenea foarte des folosită ca vopsea.

Tulpinile și frunzele de sfeclă roșie sunt comestibile și bogat în beta-caroten. Frunzele pot fi consumate crude sau gătite ca salată, folosit în supe și sosuri sau cum spanac a fi gătit. În timpul pregătirii, trebuie avut grijă ca tulpinile sfeclei să nu fie tăiate, ci răsucite, astfel încât tuberculul să nu sângereze.

Frunze de sfeclă roșie au un gust puternic și sunt ideale ca aperitive apetisante. Se înmoaie în apă și se perie înainte de preparare.

păstârnac

Pastarnacul este bogat in vitamine B, vitaminele C si E, precum si fier si magneziu. Datorită cantității mari de fibre, păstârnacul stimulează digestia și în același timp susține îngrijirea florei intestinale.

Uleiul care conține păstârnac calmează de ex. Probleme de stomac și intestinale, motiv pentru care este un ingredient ideal pentru tocanele de legume, care sunt mai ușor de digerat și mai puțin gâfâite.

Rădăcina de păstârnac are un gust dulce-picant, ușor de nucă și poate fi consumată crudă rasă ca salată sau gătită cu alte legume pentru tocană sau supe cremă. Dar, de asemenea, în piure are un gust deosebit de bun ca garnitură pentru pește și carne, în timp ce bolul prăjit face o gustare aromată și crocantă.

frunze tinere de păstârnac sunt potrivite, ca patrunjelul, pt Condiment pentru salate sau supe. Ca mijloc împotriva insomnie devine un Se recomandă ceaiul din flori și frunze.

rădăcină de țelină

S-a demonstrat că țelina conține diverse vitamine, minerale și oligoelemente. Țelina își datorează aroma proporției ridicate de uleiuri esențiale, dar țelina are un gust de țelină oarecum acru decât tulpina de țelină.

Opțiunile de preparare pentru țelină sunt foarte variate. Celeriac are un gust minunat atunci când este piure ca garnitură sau ca bază pentru supe și tocană de legume. Feliile sunt, de asemenea, populare atunci când sunt prăjite, prăjite sau prăjite.

Țelina, ca orice legumă rădăcină, ar trebui să fie întotdeauna gătită, dezlipind coaja groasă înainte de a fi gătită. Pentru a scurta timpul de gătit, tăiați tuberculul în felii individuale sau cuburi. De asemenea, puteți prăji frunze de țelină în ulei.

Țelina este folosită nu numai în bucătărie, ci și în medicină. Conținutul ridicat de uleiuri esențiale poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. În plus, se vorbește despre plantă despre afrodiziac, precum și despre sf
Are un efect de iluminare imună, dar țelina poate fi adesea și un aliment care provoacă alergii. Ca și în cazul altor plante rădăcinoase, întreaga plantă este comestibilă.

Frunzele de țelină conțin mult calciu, potasiu și vitamina C. Sunt foarte potrivite ca legume, dar deasemenea proaspete sau uscate pentru condimente de supe, tocanite, sosuri, salate si peste. De asemenea, sunt folosite cu sare și ulei pentru a face un „pesto cu condimente”. Fii la fel Frunze de țelină dezbrăcate, de asemenea, pentru prepararea sării de plante folosit. Pur și simplu măcinați frunzele uscate cu sare de mare grosieră într-o râșniță de cafea. Acesta poate fi folosit pentru a sarea și condimenta supele și tocanele sau sosurile de salată, precum și salata de cartofi. Desigur, sarea de țelină poate conține și alte componente, cum ar fi Se pot adăuga ierburi uscate, ardei iute, curry sau piper. Imaginația nu cunoaște limite.

Stick sau țelină

Spre deosebire de țelina, țelina este o variantă vegetală cu un tubercul mai mic, aproape delicat, care conține multe vitamine și minerale.

În natură, țelina este considerată un diuretic. În timp ce țelina are de obicei un gust foarte picant și acru, bastoanele de țelină sunt ușor mai blânde decât țelina.

Dar, la fel ca în cazul țelina, există o varietate de idei de rețete pentru preparare. Legumele pot fi ușor folosite pentru a condimenta un bulion sau o salată, sau ca supă cremă de țelină pentru început.

Ca hrană crudă cu o baie adecvată, țelina este foarte digerabilă. De asemenea, are un gust grozav când este gratinat.

Tulpinile de frunze ale tulpinii de țelină au o aromă fină de țelină și conțin cantități relativ mari de beta-caroten, calciu și vitamina C.
Frunzele de țelină Frecați se referă la un condiment care este făcut din frunzele uscate și tocate ale plantei de țelină. La fel ca frunzele unui bec de țelină, frunzele tulpinii de țelină pot fi, de asemenea, utilizate pentru o aromă Sare de țelină utilizare.

Apropo! Frunzele afinei sunt, de asemenea, comestibile! Citiți aici: (Vă rugăm să faceți clic!)