Mult timp, fără carne! 3 luni ca vegetarian un min flămând
Desigur - nu sunt deosebit de priceput cu animalele. De fiecare dată când un câine țâșnește, oricât de așteptat, am tresări. Când hrăneam porcii toamna, degetul îmi era aproape mușcat, după mai multe accidente și o situație cu adevărat amenințătoare cu un cal deranjat, mi-e frică de călărie și miei mici fug de mine când încerc să mă prind cel puțin cu camera cu mișcări stângace. Dar îmi plac animalele. Sincer! Și cel puțin nu am mâncat de trei luni.
Fără carne din 2017/3
Ultimul dvs. punct de vedere a fost că mi-am redus drastic consumul de carne - de la consumul zilnic aproape zilnic, care este încă obișnuit în Germania, până la bucuria conștientă o dată pe săptămână. De atunci am consumat și alte produse de origine animală, cum ar fi lapte, brânză și ouă, într-un mod mai redus și mai conștient. De dragul mediului și al animalelor. Ce pot sa spun? Lucrul cu carnea a devenit atât de ușor pentru mine după șase luni, încât la un moment dat l-am lăsat. Mănânc fără carne de la începutul lunii martie. Mănânc vegetarian.
Și da, sunt mândru de asta!
Nu sunt mândru pentru că acum mă consider o persoană superioară din punct de vedere moral care a reușit cumva să renunțe la dorințele pământești (oh, te rog, întreabă ciocolata). Dar pentru că am păstrat o rezoluție personală - cu mult peste propriile așteptări și cerințe. Ideea nu a fost niciodată „să trăiești vegetarian timp de trei luni” sau chiar „să devii vegetarian”, a fost întotdeauna doar „mai întâi să nu mănânci carne și apoi să arunci o privire”. De obicei, sunt un iubitor rău când vine vorba de rezoluții. Dar acesta a fost cu adevărat important pentru mine. Și, deși eram extrem de convins, nu m-am forțat dogmatic. Îmi las liberul arbitru pentru mine. De aceea mă țin.
Ceea ce am schimbat în mod conștient în capul meu în ultimul an s-a manifestat automat în perioada fără carne. În timp ce obișnuiam să nu am rost de rost să comand singurul fel de mâncare vegetariană dintr-un restaurant - întotdeauna mi s-a părut un meniu plictisitor slab pe care îl puteam găti acasă - acum nu mai văd de ce ar trebui să comand cu siguranță carne. Desigur, uneori îmi doresc burgerul de carne de vită la grătar cu slănină. Dar acum mă întreb mereu: merită? Pe de altă parte, în cazul burgerilor, decizia înseamnă puțină depășire, pe care o depășesc în principal, deoarece există alternative pe care le pot redescoperi. Cu Maultaschen cărnos de nedefinit, prosciutto pe pizza sau currywurst lipicios? Consumul de carne devine dintr-o dată incredibil de inutil.
[Un pic de clișeu trebuie să fie: Vegan Buddha Bowl]
Vegetarian temporar - sau chiar acum?
Dacă sunt vegetarian acum este o întrebare bună. În ultimele luni, uneori m-am numit așa - sau am spus da cererii - în situații în care a fost mai ușor să obțin eticheta generală asupra mea decât să spun nimănui povestea mea personală. În acest moment nu vreau să-mi dau titlul de „vegetarian”.
Există mai multe motive pentru care nu vreau să fiu vegetariană. În primul rând, pentru că, din punct de vedere egoist, este pur și simplu enervant să fii porumbel într-un sertar pe care trebuie să-l discuti apoi la masă. Este foarte enervant cum dieta fără carne devine un subiect de masă odată ce o îmbrățișați. Și da, se întâmplă tot timpul! Lasă-mă să mănânc în pace și să-ți salvez învățăturile, judecățile sau - acestea sunt cele mai rele - justificările tale pe jumătate, pe care nu le-am cerut niciodată. În loc să spun „Sunt vegetarian”, prefer să spun „Nu vreau/nu vreau carne”. O diferență marginală, dar uneori una care salvează discuția. Și asta este adevărat. Pentru că după doar trei luni, încă nu mă simt demn de titlul vegetarian. În cele din urmă, nu sunt sigur că vreau să nu mănânc carne niciodată.
Protesta nu trebuie să fie întotdeauna radicală.
Până acum am renunțat la carne pentru că vreau să protestez. Împotriva unui sistem în care ALDI oferă 600g friptură de gât de porc la 1,99 €. Și împotriva condițiilor din spatele unui astfel de sistem. Trebuie să stai în picioare. Împotriva daunelor pe care le facem pământului nostru prin creșterea vacilor destinate consumului uman, care sunt responsabile pentru mai multe emisii de seră decât întregul sector al transporturilor. Și, în același timp, revendică zone furajere care ne costă pădurea tropicală și cu randamentul cărora le-am putea hrăni pe toți (!) Toți oamenii flămânzi din lume de mai multe ori.
Indicatorul meu este moderarea. Nu cred că gândul că poate doriți să vă bucurați de un șnițel de porc organic în timpul trimestrului este absolut rău. Nu știu încă dacă voi pune în practică această idee. Admir și pe oricine renunță complet la carne. Dar poate că nu asta este scopul meu personal. Nu singura bucată de carne selectată este condamnabilă. Mi s-ar părea condamnabil să-mi bag în mod inconștient și excesiv carne, deoarece îi aparține și este disponibilă peste tot. De acum încolo, aș fi dezamăgit oficial de mine dacă aș scoate spontan un bratwurst la fiecare două săptămâni din pofte. Dar un taco de carne tocată în Mexic dacă ajung vreodată acolo? Este o poveste diferită pentru mine. Pentru că cineva poate pretinde o cu totul altă valoare pentru sine.
Nu renunț la agricultura din fabrică, fără a face acest tac în Mexic. Încep să o scutur când Edeka de pe Osterstraße nu-mi vinde carne pe tot parcursul anului. Cu asta îmi fac declarația.
[Vegan minimalist: Spaghetti Aglio Olio]
Stilul meu? Pași de bebeluș.
Există multe puncte de atac pentru o viață mai durabilă, ecologică și binevoitoare. Nu cred că cineva le poate face pe toate în același timp - sau altfel nu poate face nimic. Cred că este important să începeți oricum. Și apoi crește încet până când ai atins nivelul tău personal cu care poți și vrei să trăiești. Când vine vorba de veganism, sunt probabil la 70% - este un aspect pe care nu-l cer perfecțiune. Nu în ultimul rând pentru că în prezent sunt testat pentru intoleranță alimentară și fructoza candidat care sperie este foarte populară. Dacă această suspiciune se dovedește a fi adevărată ... să fiu sincer, am un șantier destul de complex, nou și nu mi-e rușine să rămân puțin în urmă cu cel vechi. Nu, nu sunt (încă) vegetarian - dar mă apăr în continuare împotriva consumului zilnic de carne. Pentru unii este greu de înțeles.
Oamenii gândesc în stereotipuri. Asta pentru că nici limba nu permite altceva. Fiecare cuvânt, fiecare denumire - este în cele din urmă un sertar. A mă numi „vegetarian” m-ar face parte dintr-un grup. Fiecare intrare într-un grup este în același timp o delimitare a celor care nu aparțin acestui grup. O colecție liberă de oameni devine un „noi” și un „tu”. Și asta este de fapt păcat.
- Dar ești vegan, nu? - Nu, mănânc foarte puțină carne. Încruntare, tăcere confuză. Aproape că trebuie să râd. Trebuie să trăiești mereu până la extrem pentru a face ceva conștient și deliberat? Trebuie să fie întotdeauna „totul sau nimic” pentru a rămâne logic? Eu nu cred acest lucru. Poate că este incoerent că nu sunt un vegetarian „adevărat” sau chiar vegan. Sau poate te va ajuta cumva. Pentru că nu m-am demarcat oficial încă. Dar arată în continuare solidaritate cu vegetarienii și veganii - și explică aceste diete și avantajele lor la prânz, dacă am răbdare și cineva îmi oferă urechea deschisă.
* Documentar „Cowspiracy”, disponibil aici sau pe Netflix.
13 comentarii
Pascale
Vă pot copia-lipi textul, vă rog? Încerc de câteva luni să-mi exprim gândurile despre veganism în cuvinte. Nu vreau să aparțin acestui sertar, pentru că nu sunt suficient de consistent și în unele domenii nu văd (încă) pe deplin logica. Poate că voi lua contribuția dvs. ca o oportunitate de a scrie în cele din urmă despre asta. Poate chiar liber de frica de a-mi jigni prietenii vegani. Mulțumesc în orice caz pentru formularea bună! Și felicitări pentru abordarea ta casuală că fiecare masă contează blog Blogul tău este cu adevărat minunat Răspunde
Sabine
Vă rugăm să nu copiați lipirea, dar sunteți binevenit să o împărtășiți 😉 Și, desigur, lăsați-vă inspirați pentru propriul articol.
Mulțumiri!
xx
Pascale
Hahaha, desigur că nu 🙂 Mulțumesc pentru cuvintele tale grozave!
Jucător
Sabine
Hei,
Dar acum erai foarte furioasă 😀 Pot să înțeleg - devin foarte emoțional, mai ales când vine vorba de „justificare necesară”, deși nu mă numără printre vegani. Sau, în general, cu oameni care trebuie să renunțe la o anumită înțelepciune generală despre lucruri pentru care ei înșiși nu au niciun plan și care afectează mai ales ZERO - de exemplu, întrebarea a ceea ce altcineva nu are (!) Pe farfurie. Acest lucru conduce la o ignoranță lipsită de sens și judecată, care probabil se potrivește foarte bine cu agenda unor companii alimentare.
Dar bine, ce ar trebui să faci - în loc să mă supăr pe asta, încerc să încep cu mine.
Noroc!
Claudia
3 luni fără carne și evitarea deliberată a cărnii este absolut admirabilă! Poate fi dificil, mai ales la început ...
Din aceleași motive ca și voi, mănânc și o dietă (mai ales) vegetariană. Uneori cedez (burgerul este un cuvânt cheie bun aici) și la Crăciun, Paște și în vacanță nu spun „nu” (mai ales că nu îmi vine să am discuția relevantă de sărbători 😉).
O experiență decisivă anul trecut a fost întâlnirea cu mai mulți transportatori de porci pe autostradă. Doar crud și nu vreau să susțin asta. Carnea de porc a fost de fapt complet tabu de atunci.
Sabine
Hei Claudia,
începutul înainte de timpul meu complet liber a fost atât de important pentru mine încât am „permis” carne la fiecare 1-2 săptămâni pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru a decimat consumul, astfel încât gândul „Merită acum această bucată de carne” s-a așezat deja în capul meu în acest moment. Încă gândesc la fel. Ori de câte ori am pofte din nou, mă întreb dacă merită să-mi închei timpul vegetarian acum. Un pic de ambiție personală joacă un rol 😉 Dar până acum răspunsul a fost întotdeauna „Nu” și atâta timp cât rămâne așa, dieta mea va fi lipsită de carne.
xx
Verena
Tabea
Cred că această postare este grozavă aici. La fel ca tine, îmi plac foarte mult animalele, chiar dacă nu știu cum să mă descurc cu câinii, pisicile, cobaiii și iepurii, de exemplu, și chiar mă tem de cai, chiar dacă dețin un ponei și iubesc călăria.
De asemenea, am făcut pas cu pas trecerea de la mâncarea cărnii la vegetariană - mai întâi am mâncat carne de la „propriile” animale (mama și tatăl au păstrat unele) pentru a mă asigura că animalele trăiesc bine. Apoi propriile lor animale au devenit din ce în ce mai puține - la fel și carnea de la ei. Primăvara trecută au fost maximum 50g la fiecare 1-2 săptămâni, dar când s-a epuizat carnea de capră, nu a mai fost nimic timp de două luni și, din moment ce nu mi-a lipsit nimic, nu am început să mai mănânc. Abia după ce m-am mutat în august 2016 am decis că nu voi mai mânca carne.
În perioada de tranziție, când îmi mâncam doar propriile animale, mă refeream la mine însuși ca vegetarian când eram plecat, așa că nu trebuia să explic nimic. Așa că pot înțelege că o faci așa, pentru că la urma urmei, ca vegetarian, este rar ca cineva să vrea să te convingă. Acesta ar fi cazul cu „Mănânc mai puțin” ... pentru că atunci poți face o excepție 😉
Dar pot înțelege de ce nu vrei să-ți pui ștampila ca vegetarian - pentru că de mult timp nu am vrut să fac asta nici pe mine, pentru că nu eram sigură dacă vreau să mănânc din nou carne. Din când în când aș mai avea chef astăzi ... și cine știe dacă nu mă voi mai bucura de carne cândva. Pot să fiu de acord doar că nu este o bucată specială de carne, care este rareori rea, ci masele din an, mai ales când vin ieftin de la discounter.
Dar îmi place, de asemenea, să fiu inconsecvent - mai ales când vine vorba de intenția mea de consum organic. Dar mai bine inconsecvent decât deloc! Fiecare pas contează - deci degetul ridicat pentru dezvoltarea dvs.
Lioba
Mulțumesc pentru articol!
M-am recunoscut mai ales în pasajul cu sertare ... Evit carnea unde pot, nu aș cumpăra și o pregătesc eu. Dar când mama gătește ceva, nu insist pe un „cârnați în plus” - așa că mănânc carne. De aceea mi se pare foarte greu să clarific cu noii cunoscuți dacă mănânc carne sau nu. „Sunt vegetarian” pur și simplu nu se aplică. Dacă m-ar fi văzut mâncând carne, aș fi mințit! Ticăloșie totală, știu. Aceste sertare sunt doar stupide. Dar îmi voi aminti afirmația „Mănânc puțină carne/încerc să o evit” ... Salvează o mulțime de explicații și o conștiință vinovată din partea mea.
toate cele bune
Dragă Sabine,
Cred că este foarte mișto că ai luat o decizie atât de conștientă și că ai fost bine până acum să nu mănânci carne. Cunosc prea bine eticheta. Aveam 14 ani când am început să-mi iau rămas bun de la carne. La această vârstă este probabil și mai dificil, deoarece îi poți explica familiei mai întâi, iar mama trebuie să gătească altfel.
La început nu m-am numit niciodată vegetariană. La un moment dat a fost de fapt mai ușor și oamenii știu apoi imediat că nu mănânc carne. Dar mă enervează și astăzi când cineva spune lucruri de genul "Nici tu nu poți mânca pește?" sau "Poți mânca produse lactate?" Întrebările sunt atât de inutile. Pot mânca ce vreau. Am voie să mănânc și jumătate de porc pe pâine prăjită. Pur și simplu nu vreau. A fi vegetarian nu este un contract pe care îl semnăm cu reguli pe care le respectăm de acum înainte. Este atitudinea noastră față de mediul înconjurător, respectul față de animale sau motivele pe care le avem.
Sabine
Dragă Lena,
ai spus asta atât de bine!
Și porcul pe pâine prăjită - nu pot trece peste el 😀 😀
xx