Mult zahăr în gem de căpșuni - Ghid - Consumatori

Toată lumea din Germania mănâncă în medie două kilograme de gem. Gemul de căpșuni este deosebit de popular. Producătorii fac adesea publicitate cu termeni precum „pur” sau cifre specifice precum „75 la sută conținut de fructe”. Dar cât de mult fructe și zahăr există într-adevăr în gem? Conținutul de fructe din șapte tipuri de fructe de căpșuni a fost testat într-un laborator. Următoarele prețuri sunt date la 100 de grame:

Da! Gem suplimentar de la Rewe pentru 0,20 euro
Jam suplimentar bun și ieftin de la Edeka la 0,22 euro
Jam Jam Extra de la Aldi la 0,22 euro
Fructele Maribel s-au împrăștiat cu 75% fructe de la Lidl pentru 0,40 euro
Fructe ecologice răspândite de la Alnatura cu 0,72 euro
Împrăștiați cu 75 la sută fructe de la Zentis pentru 0,74 euro
Schwartau pura 100 la sută pentru 1,15 euro

Cam atât e zahăr în gemul de căpșuni

Căpșuni ca dulceață, jeleu și fructe răspândite

Conform regulamentului blocajului gem Conține cel puțin 55% zahăr, astfel încât produsul să dureze mult timp și să nu rămână mucegăit. Gemul de căpșuni trebuie să fie alcătuit din cel puțin 35% fructe și gem suplimentar din 45% căpșuni.

Cantitățile date se aplică și pentru jeleu sau jeleu suplimentar - cu toate acestea, sucurile de fructe nu sunt procesate, ci mai degrabă bucăți de fructe.

gem poate însemna de fapt doar ceea ce este făcut din citrice, de exemplu din portocale sau lămâi. Excepție: magazinele agricole mai mici au voie să apeleze la produsele lor gem, chiar dacă nu conțin citrice.

Pentru Fructe se întind nu există specificații, sunt permiși mai mulți aditivi.

Sirop și suc în gem

Pe lângă zahăr, unii producători folosesc:

Sirop de glucoză-fructoză: Potrivit avocatului consumatorului Armin Valet, acest așa-numit zahăr ascuns este un substitut ieftin care afectează consistența gemului. Prin utilizarea siropului glucoză-fructoză, valoarea zahărului din tabelul nutrițional poate fi redusă, deoarece, potrivit lui Valet, nu toate componentele siropului sunt considerate zahăr. În schimb, conține adesea așa-numitele zaharuri multiple, care sunt listate sub valoarea pentru carbohidrați.

suc de fructe: Unele unturi de fructe conțin nu numai fructe, ci și suc. Potrivit avocatului consumatorului Valet, sucul nu este la fel de înalt ca calitatea fructului pur, care conține fibre și fructoză.

Concluzie: mult zahăr în gem

Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum 25 de grame de zahăr pe zi. Cu o porție de gemuri testate (câte 30 de grame) consumați deja mai mult de jumătate din cantitatea recomandată de zahăr. Produsele ieftine de la Edeka, Rewe și Aldi au avut cel mai mare conținut de zahăr din probă, cu 14 grame pe porție. Cea mai mică cantitate de zahăr a fost găsită în gemul Lidl - puțin sub 10 grame pe porție.

Foarte simplu: gătește singur gemul

Comerțul oferă acum o mulțime de fructe delicioase, cum ar fi căpșuni, zmeură și cireșe. Acesta poate fi folosit pentru a face gem conform gustului dvs. individual. Sfaturi și rețete. Mai Mult

Experimentul lui Uwe: pierderea în greutate cu puțin zahăr

Trăiți mai sănătos, cu maximum 25 de grame de zahăr pe zi: după experimentul său, autorul de piață Uwe Leiterer a primit multe întrebări de la telespectatori. Iată răspunsurile. Mai Mult