Mușcături de coacăz cu sos de vodcă pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • . 2 albi de praz
  • . 1 bec de fenicul
  • . 1 morcov
  • . 4 vârfuri de mahalek (condimente orientale)
  • . 600 g de file de monkfish în 40 g medalioane
  • . 50 cl de vodcă
  • . 2 linguri de suc de lămâie
  • . 5 cl de smântână lichidă ușoară
  • . 100 g ouă de somon
  • . sare piper

Pregătirea

Tăiați 2 albi de praz, 1 bulb de fenicul, 1 morcov în secțiuni de 5 cm apoi

mușcături

Se lipeste, se clateste si se scurge. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie foarte fierbinte și transpirați legumele din ea. Se adaugă sare, piper și 4 vârfuri de mahalek (condimente orientale), se amestecă și se ia de pe foc. Țineți cald, ștergeți tigaia. Tăiați 600 g de file de coajă în 40 g medalioane, încălziți puțin unt în tigaie și rumeniti peștele la foc mediu pentru a-l colora. Carte. Puneți 50 cl de vodcă într-o cratiță mică, adăugați 2 linguri de suc de lămâie, sare, lăsați să se reducă la jumătate. Se ia de pe foc, se amestecă 5 cl de smântână lichidă ușoară. Aranjați legumele și coza-pe 4 farfurii. Se înconjoară cu sos și se presară cu 100 g ouă de somon.