MUSHROOM BOX - Ciuperci de stridii pe zaț de cafea de la Graz
O fermă din Graz fondată de trei tinere specializate în producția și prelucrarea ciupercilor de stridii.
despre proiect
De îndată ce proiectul este finanțat cu succes, ne putem muta în locație (o sală cu aproximativ 500 m²) și putem începe să cultivăm ciuperci.
În această zonă putem achiziționa dispozitive mari care facilitează mult producția și prelucrarea ciupercilor și a produselor din ciuperci.
Arată descrierea proiectului ascunde
Ce este gunoiul pentru alții este un teren de reproducere valoros pentru ciupercile noastre de stridii. PILZKISTE colectează (împreună cu bicicleta de marfă) zațuri de cafea și piei de cafea de la restaurante și prăjitoare - și tocmai din asta constă substratul pentru ciuperci. După câteva săptămâni, o mâncare sănătoasă și gustoasă va răsări din ea.
Nu avem nevoie de apă pentru producția noastră, deoarece zațurile de cafea conțin deja multă apă. Prin urmare, turnarea nu este necesară. Ciupercile noastre sunt disponibile ca ciuperci proaspete sau sub formă procesată (unt de ciuperci de stridie sărat, cremă de ciuperci de stridie).
Obiectivul clar al campaniei de crowdfunding este de a înființa un loc de producție în Graz pentru a putea continua cultivarea ciupercilor de stridii pe bază de cafea pe bază de normă întreagă.
Grupul țintă pentru ciupercile noastre proaspete este foarte divers. Ciupercile de stridii nu sunt doar o alternativă gustoasă la carne pentru vegetarieni și vegani. Oricine îi place să mănânce bine și care ar dori să aibă la dispoziție ciuperci de stridii pe tot parcursul anului este un potențial client viitor.
Datorită naturii sărace în calorii și practic lipsite de grăsimi și a conținutului ridicat de proteine, ciuperca de stridii este, de asemenea, foarte atractivă pentru persoanele care doresc să se uite la silueta lor sau care mențin un aport caloric reglementat.
Ciupercile de stridii sunt nu numai sănătoase, ci și gustoase. Sunt, de asemenea, o alternativă bună la carne și pot fi folosite și în multe alte moduri în bucătărie. Am constatat că este dificil să obțineți ciuperci stridii bune și ieftine în Graz, am dori să închidem acest decalaj pe piață. Pe lângă ciupercile proaspete, produsele procesate, cum ar fi crema de ciuperci sau untul de ciuperci, vor umple și rafturile. În plus, vrem să arătăm în ateliere cum vă puteți transforma propria zaț de cafea în ciuperci de stridii acasă.
Cu 30.000 de euro, putem pune în practică proiectul nostru și putem recolta prima recoltă la începutul anului 2018. De îndată ce proiectul este finanțat cu succes, ne putem muta în locație (de preferință în octombrie) și putem înființa tot ce este necesar pentru a începe cultivarea ciupercilor. Acest lucru înseamnă: site-ul este pregătit în așa fel încât cultivarea ciupercilor să poată începe imediat și echipamentul de bază necesar este disponibil din start pentru a garanta calitatea ciupercilor noastre de stridii.
Cu cel de-al doilea obiectiv de finanțare de 50.000 €, putem achiziționa echipamente chiar de la început, care ne facilitează mult producția și prelucrarea ciupercilor și a produselor din ciuperci (de exemplu, un depozit frigorific de dimensiunea necesară sau echipamente suplimentare pentru bucătăria companiei). Atelierele noastre pot fi, de asemenea, integrate de la început. Prima noastră recoltă va fi posibilă chiar înainte de Crăciun.
iasomie este specialist în catering și publicitate. Puterea ei absolută este talentul ei organizațional pronunțat. Pe parcursul carierei sale profesionale, a reușit nu numai să dobândească o gamă largă de cunoștințe de afaceri, ci și să construiască o rețea cu diverși dealeri și producători.
Mercedes este un artist cu trup și suflet. Este creativă, are un bun simț pentru estetică și adesea nu există limite pentru ideile sale de design. Are un deget verde remarcabil și o gamă largă de cunoștințe despre ciuperci.
Nina este un inginer germanist și structural, un horticultor pasionat și îi place să construiască și să proiecteze singură una sau două piese de mobilier sau bijuterii. Cu modul său de gândire analitică și cu ochii pentru esențial, ea completează armonios echipa Deier.