Mustar - mâncare populară de lux; Muștar; foarte usor!
A face muștar singur necesită doar puțină răbdare cu timpul de înmuiere. Vă vom arăta cum să faceți muștar și ce altceva mai este „grozav cu muștar” din bucătărie.
Chiar și romanii știau să folosească muștarul nu numai ca remediu, ci mai ales ca mâncare de lux. De atunci, muștarul a avansat pentru a deveni o bază indispensabilă de pastă sau sos de condimente. Multe feluri de mâncare cu pește, cârnați, brânză sau, de exemplu, rulade sunt rotunjite și cu adevărat gustoase, cu un vârf bun de muștar.
Muștarul constă aproximativ din oțet, apă, zahăr, sare și, desigur, semințe de muștar. Puteți obține semințele de muștar negru mai fierbinți în magazinul de produse naturiste sau în magazinul din Asia, restul le aveți fie acasă, fie le puteți găsi în orice supermarket. În ceea ce privește condițiile prealabile, putem începe acum.
„Muștar” cu ușurință singur!
Mulți oameni cunosc muștarul doar din tuburi, pahare sau vase mici din lut, adică ca muștar gata preparat pe care ne place să îl folosim pentru a condimenta și rafina multe feluri de mâncare. Vă vom arăta cum vă puteți face singuri muștarul.
Deja știam!?
Sămânța de muștar în sine nu este picantă, își dezvoltă gradul de picantitate numai atunci când este zdrobită sau măcinată și amestecată cu lichid (piure).
Nu vrem să vă plictisim cu aspectul unei plante de muștar și că semințele de muștar sunt semințele unei varietăți sălbatice de varză. Sau că planta de muștar aparține familiei crucifere și florile mici galbene sunt aranjate ca o ombelă și semințele se dezvoltă în păstăi de aproximativ 3 cm lungime.
Cu toate acestea, mult mai interesant este ceea ce trebuie să „muștar”. Când vine vorba de aparate de bucătărie, ar trebui să dețineți un robot de bucătărie pentru tocat semințele de muștar sau un râșniță electrică de cafea. În funcție de rețetă, muștarul trebuie să fie măcinat fin sau grosolan. Din păcate, nu vei ajunge prea departe cu muștar fin cu mortar și pistil. Prin urmare, recomandăm un râșniță de cafea pentru procesul de măcinare. Un blender manual este suficient pentru prelucrarea ulterioară și pahare ieftine pentru păstrare: