Studiu Aproximativ 12% din copiii din Leipzig sunt supraponderali
Începând cu 9 februarie 2020, 9:10 a.m.
Cercetătorii de la Centrul Integrat de Cercetare și Tratament (IFB) Boli ale obezității de la Centrul Medical al Universității Leipzig au examinat obiceiurile alimentare de peste 1200 de copii din școlile din Leipzig. Studiul își propune să tragă concluzii despre dezvoltarea supraponderalității și a obezității. Rezultatele inițiale arată că aproximativ 12% dintre studenți sunt supraponderali.
Ce mănâncă copiii în timpul școlii? Cine folosește cantina școlii și cine își folosește banii de buzunar pentru a cumpăra prânzul în supermarketul din apropiere? Noul studiu nutrițional școlar realizat de Centrul Medical al Universității Leipzig oferă răspunsuri la aceste întrebări. Obezitatea morbidă este cauzată de mulți factori. Pe lângă factorii genetici și biologici, mediul social joacă și un rol.
„Ne concentrăm asupra condițiilor mediului nutrițional în contextul școlii”, spune Tobias Lipek, șeful Studiului de nutriție școlară din Leipzig. „Recunoașterea influențelor schimbătoare este importantă pentru a crea un mediu de promovare a sănătății în școli pentru toți copiii.”
1.215 copii examinați la 41 de școli
Oamenii de știință au examinat 1.215 copii la 41 de școli din Leipzig. Au participat elevi din clasele a patra, șase, șapte și opt. În perioada din vara anului 2018 până în vara anului 2019, copiii au fost cântăriți și măsurați. De asemenea, au răspuns la întrebări despre dieta lor, dacă participă la hrănirea bobinei și la ce cheltuiesc banii de buzunar. Oamenii de știință au analizat, de asemenea, meniurile furnizorilor de alimente școlare și au creat o hartă pentru fiecare școală cu toate magazinele alimentare pe o rază de 800 de metri. Aici copiii ar trebui să marcheze de unde vor cumpăra alimente în timpul școlii și care dintre ele.
Doisprezece la sută dintre copii sunt supraponderali
După cum a arătat studiul, aproximativ 12% dintre copiii examinați sunt supraponderali sau obezi, adică obezi morbid. Potrivit cercetătorilor, această valoare coincide cu rezultatele altor studii la nivel german. 67 la sută dintre elevi mănâncă în mod regulat la școală. „Cifrele absolute arată că există mai puțini copii supraponderali printre elevii care mănâncă în mod regulat în cantina școlii decât printre cei care nu participă”, spune Peggy Ober, cercetător și coordonator al proiectului. Există o tendință de observat că copiii care nu participă la mesele școlare sunt mai predispuși să devină supraponderali.
Termenul latin obezitate înseamnă supraponderalitate severă sau patologică și este adesea tradus ca „obezitate”. Indicele de masă corporală este o măsură aproximativă a acestui fapt. Pe măsură ce devii supraponderal, riscul apariției bolilor legate de obezitate crește.
53 la sută din toți germanii adulți sunt supraponderali, 16 la sută chiar obezi. Aproximativ 15 la sută dintre copii și adolescenți sunt supraponderali și șase la sută sunt deja obezi.
Șase din zece furnizori de mese școlare îndeplinesc cel puțin 60% din criteriile voluntare de calitate ale Societății Germane de Nutriție cu planurile lor de masă din Leipzig. Cu toate acestea, în studiu, studenții au ales rareori meniuri cu produse din cereale integrale, legume și pește. În schimb, ei recurgeau prea des la preparatele din carne. Analiza arată, de asemenea, că calitatea mâncării depinde de preț.
Nouă procente nu iau micul dejun în zilele de școală
Aproximativ nouă la sută dintre copiii examinați de obicei nu iau micul dejun în zilele de școală și aproape șase la sută nu îl mănâncă niciodată. „Am văzut că proporția elevilor supraponderali a fost mai mare în rândul celor care nu au luat micul dejun”, spune Ober. Cu toate acestea, cercetătorii nu pot spune care este cauza.
Cifrele noastre arată că studenții care au o mulțime de bani de buzunar merg la magazinele locale și cumpără alimente mai des.
Tobias Lipek | Șef al studiului nutrițional școlar din Leipzig
Potrivit rezultatelor studiului, studenții de la Leipzig au în medie 15,37 euro în bani de buzunar pe lună. Copiii care nu iau parte la mesele școlare au mai multe șanse să cumpere alimente în magazinele din jur. Acestea sunt adesea mai puțin sănătoase decât prânzul școlar oferit. Potrivit cercetătorilor, o mai bună acceptare și o participare mai mare la prânzurile școlare ar contribui la îmbunătățirea sănătății copiilor.