Muștar Rețete sănătoase și delicioase de muștar

Adăugând muștarul tău la toate: cu aceasta facem aluzie la faptul că cineva își dă cu părerea despre orice, fără a fi întrebat. În secolul al XVII-lea, când acest idiom a intrat în circulație, el însemna de fapt muștar. Pentru că era atât de prețioasă și căutată de strămoșii noștri încât o gazdă care și-ar permite să o adauge la orice fel de mâncare fără să fie întrebat - indiferent dacă rețeta a mers bine cu muștar sau nu. Astăzi, muștarul rafinează diverse feluri de mâncare - fie cârnați curry cu muștar, friptură cu marinată de muștar sau ca ingredient în sosul de salată. Puteți citi aici ce este muștarul, cum vă afectează sănătatea și ideile pentru rețete cu muștar.

Muștarul favorizează digestia

Muștarul este utilizat în principal ca condiment. Cu toate acestea, nu numai că este sănătos ca adaos la anumite alimente, chiar și atunci când este utilizat extern, muștarul are un efect de vindecare chiar și în cele mai vechi culturi.

Ingredientele principale ulei de muștar și sinalbin în muștar alb și sinigrin în muștar maro și negru sunt responsabile pentru picant. Cu toate acestea, acest lucru apare numai în timpul producției cu adăugarea de lichid. Gustul înțepător devine al nostru Apetitul stimulat si Digestia promovată, motiv pentru care muștarul este recomandat în special ca adaos la preparatele grase, cum ar fi bratwurst.

Muștar: sănătos în multe feluri

Diferite alte efecte asupra sănătății sunt, de asemenea, atribuite muștarului:

  • Muștarul are efecte antiinflamatorii și antibiotice
  • consumul de muștar reglează tensiunea arterială
  • O baie de muștar împotriva răcelilor și-a dovedit valoarea în principal datorită efectului puternic de inducere a transpirației și de promovare a circulației
  • Compresele de făină de muștar ajută împotriva bronșitei
  • Un tencuială de muștar de la farmacie oferă ameliorare pentru reumatism sau plângeri similare

sosul muștar

Faceți-vă muștarul

Pentru producerea pastei de muștar, care este utilizată în principal de noi, Semințe de muștar alb, maro sau negru. Cu cât acestea sunt mai întunecate, cu atât gustul va fi mai clar. Totuși, dacă vrei să faci tu muștar, îl folosești de obicei din simplitate Făină de muștar înapoi.

Conținutul inerent de calorii poate fi foarte diferit în funcție de varietate și de adaosuri. Practic, varianta picantă are mai puțin Calorii decât cea blândă. Dacă doriți să faceți muștar singur pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos și pentru a controla ingredientele alimentelor, aveți adesea problema că semințele albe de muștar sunt mai ușor disponibile în magazinele de produse naturiste decât cele întunecate.

Delicios și sănătos: rețete de muștar

Dacă doriți să încercați o rețetă de muștar, puteți cădea cu ușurință pe produsele gata preparate din supermarket. Dar a face muștar te merită, de asemenea, deoarece este de obicei mult mai aromat. Ingredientele de bază sunt:

  • Semințe de muștar sau făină de muștar
  • apă
  • oţet
  • sare
  • zahăr

Puteți adăuga orice adăugare la aceasta, în funcție de rețetă. Dem mustar Dijon Apropo, în loc de oțet, se adaugă în mod tradițional verjus, adică suc din struguri necoapte. Muștar dulce, Deoarece însoțește clasic cârnații de vițel bavarezi, conține ingrediente dulci suplimentare în plus față de ingredientele de bază, de exemplu sos de mere, miere, îndulcitor sau zahăr brun.

Muștarul nu se mai consumă doar cu hot dog sau carne grasă. Sos de muștar sau Sos de muștar și miere este potrivit pentru rafinarea preparatelor din pește. Dacă vă place muștarul dulce de miere, combinația „miere și muștar” poate fi utilizată într-o varietate de moduri: Pansament de muștar făcut din ulei de măsline, oțet de vin alb, miere, pătrunjel tocat mărunt, pudră de ardei și ardei (și bineînțeles muștar, de preferință mediu fierbinte) nu este potrivit doar pentru orice salată, ci are și un gust excelent cu friptură de tofu.

Rețetă de sărbătoare a muștarului

Dar nu numai sosul de muștar și sosul de muștar încântă și vegetarienii, încercați următoarea rețetă pentru sărbătorile cu muștar:

  • o jumătate de tub de muștar fierbinte mediu
  • opt ouă
  • 50 de grame de unt
  • trei-patru linguri de făină
  • 500 de mililitri de bulion de legume
  • Sare de mare și piper
  • Cartofi

Gatiti cartofii curatati ca de obicei. În același timp, lăsați ouăle să fiarbă tare (aproximativ opt minute) și clătiți cu apă rece. Topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați făina și muștarul. Apoi adăugați treptat bulionul de legume. Acum lăsați sosul de muștar să fiarbă la o temperatură scăzută până când se obține consistența dorită. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper. Ouăle curățate se pun în sosul de muștar și se fierb scurt. Apoi serviți sărbătoarea muștarului cu cartofi.