Muștar roșu - biologie
Busolă moleculară pentru alinierea celulelor
Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna
Democrația bibilicilor vultur
Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Orzul Pangenom: Reper pe drumul către planta de sticlă
Cu aport redus de alimente, durată de viață mai lungă
Metoda fără animale prezice toxicitatea nanoparticulelor
Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute
Muștar roșu
Muștar cu frunze largi (Brassica juncea var. rugosa), aici soiul „Red Giant”
Muștar cu frunze largi sau Varză de muștar verde (Brassica juncea var. rugosa, Brassica juncea subsp. rugosa (Roxb.) Prain, Brassica juncea var. capitata N.Tsen și S.N. Lee, Brassica juncea (L.) Czern. (Capitata Group), Brassica rugosa Bailey este probabil Brassica juncea (L.) Czern. subsp. integrifolia (H.West) Thell.) [1], de asemenea, prin soiul roșu Muștar roșu, „Giant roșu” cunoscut, este o varietate de muștar maro, muștar indian sau varză de trestie (Brassica juncea (L.) Czern.) Din familia cruciferelor (Brassicaceae). Este foarte aproape de celelalte subspecii ale Brassica juncea: Muștar Sarepta (Brassica juncea var. sareptana Sinskaja) și Tsa Tsai (Brassica juncea subsp. tsatsai Mao) înrudit.
Origine și distribuție
Principala formă de muștar maro, varză cu tijă (Brassica juncea (L.) Czern. var. juncea) este cultivat la nivel mondial, dar cea mai mare varietate a acestei specii și a subspeciei de varză cu muștar cu frunze largi sau muștar verde este cultivată în Asia. În Europa, este utilizat în principal pentru culoarea sa decorativă pentru produsele ambalate în pungi Verzii japonezi sau Frunza de bebeluș produs. Amestecurile gata sunt oferite pentru wok sau ca salate gata preparate.
Descriere
Această plantă erbacee, cultivată ca plantă anuală, atinge înălțimi de creștere de 30 până la 160 cm (cea mai mică valoare fără, cea mai de sus cu floare), crește în poziție verticală și nu este ramificată. Nu formează un cap. Frunzele sunt de culoare roșu-visiniu la suprafață și verzi pe partea inferioară, cu diferite forme și dimensiuni, în funcție de vârsta plantei. [2] O expunere mai redusă la lumină înseamnă mai puțină colorare.
Floarea hermafrodită este de patru ori. Cele patru petale sunt galbene. Acest soi este autofertil și polenizarea este efectuată de insecte. Se formează păstăi. Sămânța rotundă este de culoare gri-negru până la maro, cu un diametru de 1 până la 1,5 mm. Perioada de înflorire se extinde din iunie până în august, iar coacerea semințelor din august până în septembrie.
Cultivare și recoltare
Dacă condițiile sunt bune, cu umiditate suficientă și 20-25 ° C, semințele germinează în termen de trei până la cinci zile. Până la recoltare ca Frunza de bebeluș Durează trei săptămâni pentru a ajunge la o înălțime de 10 până la 15 cm și șase săptămâni până când planta atinge o înălțime de 30 până la 35 cm. Deoarece frunzele tăiate tinere nu au o perioadă de valabilitate deosebit de lungă, frunzele nu sunt transportate foarte departe, ci folosite aproape de locul de producție. Foile sunt, de asemenea, potrivite din punct de vedere tehnic pentru ambalarea în pungi de folie, deoarece structura ușor blisterată a foii împiedică lipirea fișelor individuale datorită umezelii, iar punga de folie își păstrează volumul mai bine.
Boli și dăunători
utilizare
Frunzele tinere încă mici sunt utilizate în mod similar pentru a tăia salatele pentru a adăuga culoare salatelor și pentru a decora farfurii. Gustul este de ulei de muștar sau de varză. De asemenea, pot fi aburite ușor.