My Sukiyaki revisited (fondue japoneză cu carne de vită, tăiței și legume) - les Gourmantissimes
Sukiyaki este un fel de fondu japonez. O oală specială din fontă numită sukiyaki-nabe este plasată în centrul mesei cu sosul warishita (mirin, sake, soia și zahăr). Toată lumea gătește alimentele la alegere în oală (tăiței konjac, varză chineză, ciuperci, tofu, felii subțiri de carne de vită), apoi le înmoaie într-un mic castron individual în care un ou a fost spart și bătut. Sukiyaki este foarte popular printre japonezi, este un fel de mâncare de familie foarte gustos.
Îl ofer aici revizuit în feluri de mâncare individuale. Acesta este un fel de mâncare care este întotdeauna un succes acasă! Pentru a găsi ingredientele japoneze care vă lipsesc aici este adresa unui site de cumpărături online: Kioko (numai în Franța).
Sukiyaki-ul meu revizitat (fondue japoneză cu carne de vită, tăiței și legume)
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g carpaccio de carne de vită nesezonat
- 4 galbenusuri de ou
- 200 g taitei konjac fierți (îi puteți găsi uneori la supermarket în secțiunea asiatică sau dietă)
- 300 g ceapă
- câteva ceapă (ceapă mică)
- shitakes proaspete sau deshidratate (ciuperci japoneze)
- o varză chineză
- putin ulei de susan
- seminte de susan
Pentru marinată:
- o lingură de soia dulce
- trei linguri de soia
- două linguri de mirin
- o lingură de oțet de orez
- 4 linguri de sake
Pregătire:
- Începeți prin rehidratarea shitakes-urilor în apă fierbinte dacă nu ați găsit nicio proaspătă.