Napul ca; Cartof inferior cu carbohidrați
Napa merită o revenire
Sfeclă (Brassica napus subsp. Rapifera) este o specie de rapiță și aparține genului crucifer. Ne-a venit din Scandinavia și este numit complet diferit în diferitele regiuni ale Germaniei: ca nap suedez, suedez, wruke, sfeclă de unt, Ramanke, în multe locuri și ca pământ, sub, pământ sau sub-pământ cohlrabi, în Austria ca Dotsche. Sfeclă se spune că a fost creat prin încrucișarea cohlrabiului cu napi.
Sfeclă merită o revenire
Întrucât sfecla forfetară devine din ce în ce mai populară, există rase noi și interesante, în funcție de soi, acestea variază în forma și culoarea pulpei (galben-portocaliu până la alb) și a pielii (maro-roșu la alb-galben). Sfecla forfetară se recoltează în octombrie, deci sezonul lor principal este iarna.
O bucată de sfeclă poate cântări până la două kilograme, dar este mai bine să cumperi exemplare mai mici, deoarece au un gust mai delicat și nu lemnoase. Sfecla forfetară nu este o legumă perisabilă și, prin urmare, este potrivită pentru depozitare. Pot fi păstrate în frigider până la zece zile sau într-o pivniță răcoroasă timp de câteva luni.
Datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și zahăr din struguri care dă energie, sfecla este un aliment de înaltă calitate. Are doar 29 de kilocalorii și 7 grame de carbohidrați la 100 de grame, plus un conținut ridicat de fibre de trei grame. Conține minerale potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier și zinc și conține multe vitamine importante, cum ar fi beta-caroten, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, acid folic și vitamina C.
Între timp Sfeclă redescoperită și de bucătari de top. Nu e de mirare: Există puține legume care să fie atât de ușor și de versatile de preparat. Poate fi savurat la aburi, prăjit și copt. Bine condimentate ca piure, felii de pâine ca înlocuitor de șnițel pentru vegetarieni, ca ingredient pentru un curry asiatic sau ras fin ca legume crude sau salată - nu există limite la posibilitățile culinare ale sfeclei de bucăți. Deoarece nu are un gust propriu foarte intens, preia gustul altor alimente cu care este gătit în același timp. Prin urmare, poate fi folosit ca ingredient cu conținut scăzut de calorii pentru întinderea vaselor consistente, făcându-le mai ușoare și mai digerabile.
Cu conținutul său scăzut de carbohidrați și conținutul de glucoză, Ridiche Ideal pentru persoanele care doresc să ia zile de ușurare cu legume sau un post cu bulion de legume. Chiar și cu diete reduse (pentru scăderea în greutate) bucata de sfeclă nu trebuie uitată. Aportul de carbohidrați poate crește senzația de foame. Deoarece sfecla are un conținut foarte scăzut de carbohidrați în comparație cu cartoful, foamea este mai mică.
Un mic avertisment la sfârșit: Unii oameni sunt alergici la plantele vegetale sau medicinale, care, la fel ca sfecla, aparțin genului crucifer.