Nașterea istoricului Doner Kebab

istoricului

Potrivit legendei, soldații otomani din Evul Mediu își foloseau săbiile pentru a găti bucăți de carne pe verticală. Această gătit la scuipat ar fi dat naștere la carne de kebab. În Turcia, restaurantul Iskender Kebap, situat în Bursa, revendică invenția scuipatului vertical din 1867. Dar ce zici de sandviș? ?

O creație germano-turcă

Sandvișul popular prin excelență, kebabul, cu numele său turcesc, sa născut de fapt în Germania. La 16 ani, tânărul Mehmet Aygün și-a părăsit Turcia natală pentru a locui la Berlin. În 1971, Mehmet a lucrat într-un mic snack bar din gara din Berlin, unde a servit carne la grătar. Apoi a avut ideea de a așeza fâșiile de oaie într-o pâine pita, tradiționala pâine rotundă din estul Mediteranei. El adaugă salată și cartofi prăjiți. Mai târziu, roșiile, ceapa și sosul alb se vor uni, o altă creație a bucătarului turc.

S-a născut Kebabul Döner, döner desemnând metoda de gătit pe o scuipă rotativă și kebabul însemnând carne la grătar. Sandvișul va fi rapid exportat ... în Turcia! În turneul său mondial, își schimbă numele și naționalitatea. În Franța, este adesea menționat ca un „Greacă”, în timp ce grecii o numesc "giroscop". În Statele Unite, "shish kebab" este o specialitate germană. Lumea arabă îl cunoaște ca. „Shawarma”.