Natalia Golshan, autor la Bösch Boden Spies - pagina 4 din 5
O mulțime de alegeri - înseamnă varietate, surpriză, distracție și experiență, asociată și cu dorința de individualitate a consumatorului. În general, nu există limite pentru inovație - este vorba despre interacțiunea dintre textură, aspect și gust.
Această tendință de categorie încrucișată se caracterizează printr-o dorință tot mai mare de a experimenta din partea consumatorilor și pune producătorii sub presiune pentru a satisface această dorință de varietate. Roata nu trebuie reinventată: Untului de arahide, cunoscut anterior doar sub forma sa pură, i se poate oferi o nouă imagine prin combinații de arome precum untul de arahide, merisorul și scorțișoara.
Un anumit lucru pe care un produs îl aduce cu sine consumatorului individual și, de asemenea, îi conferă calitate. Este vorba de plăcere, rafinament și strălucire autentică. Consumatorii solicită aspecte premium în toate categoriile de produse și sunt dispuși să plătească un preț mai mare pentru produsele care le oferă personal valoare adăugată și care își satisfac nevoile individuale.
Premium este definit prin atribute diferite, foarte individuale - fie că este o imagine care întruchipează produsul pentru consumator, combinații rafinate de gusturi, precum caracteristici de calitate excepționale, precum și indicații de origine care pot spune o poveste sau legătura cu sustenabilitatea în general.
Personalizarea se bazează pe scepticismul pe care consumatorii l-au dezvoltat față de declarațiile din industria alimentară. 76% consideră confuze afirmațiile făcute de industria alimentară. Ideea din spatele trendului alimentar este: îmi cunosc corpul și știu cel mai bine ce este sănătos și bun pentru el - indiferent dacă este fără lactoză sau fără gluten, cu un conținut ridicat de proteine sau fibre, tendința va scoate în curând piața consumatorilor dintr-o piață de nișă foarte fragmentată va exista. Trebuie să existe ceva pentru fiecare plan personal de nutriție.
Rețelele sociale precum Pinterest și Instagram sunt decisive pentru varietatea de culori. Este vorba despre punerea produselor în centrul atenției și plasarea lor cât mai atractivă posibil. Mâncarea ar trebui să pară atât de stimulantă și apetisantă, încât să merite să o încărcați direct în contul dvs. Instagram. Cu toate acestea, această tendință merge, de asemenea, mână în mână cu naturalitatea. Consumatorul nu mai acceptă coloranți artificiali; trebuie să se garanteze că culoarea atractivă a produsului este rezultatul donatorilor naturali de culoare.
Industria se schimbă, tendința de sănătate și bunăstare a inspirat consumatorii conștientizarea zahărului. Inovațiile în domeniul băuturilor sunt absolut dorite de consumatori, acestea ar trebui să fie cât mai sănătoase posibil și să aducă cea mai mare valoare adăugată posibilă. În plus, următoarele tendințe apar în băuturi: Inovații în toate formele, băuturi în ambalaje mici, care pot fi privite ca gustări, nu doar premium, dar super premium, precum și băuturi texturate. Combinațiile neobișnuite de arome - cum ar fi cafeaua și ceaiul în legătură cu alte gusturi - devin din ce în ce mai importante.
Marea tendință de gustare se bazează pe schimbarea proceselor de zi cu zi și pe viteza și dinamismul cu care viața de zi cu zi este contestată în aceste zile. Oportunitățile de a mânca s-au schimbat. Faptul că oamenii pot lua gustări în orice moment al zilei a dus la faptul că aproape fiecare categorie de alimente s-a transformat într-o categorie de gustări în ultimii ani. Un aspect important este marea forță inovatoare care se dorește în zona de gustări. Poate fi neobișnuit și inovator - deoarece consumatorii sunt dornici să experimenteze.
Această tendință este disciplina supremă a tuturor tendințelor și, în același timp, cea mai puternică bază pentru succes. Acest „natural funcțional” susține și alimentează toate celelalte tendințe alimentare. În consecință, tendința nu se alătură rândurilor celorlalte, ci trebuie privită ca o prioritate în înțelegere. Alimentele și ingredientele sănătoase din punct de vedere natural cu valoare adăugată sunt ceea ce doresc consumatorii în primul rând - mai mult decât orice altceva. Nu sunt necesare alte mențiuni de sănătate.
Această tendință este importantă pentru orice companie care dorește să crească. El este un șofer pentru ingrediente și mărci - ingredientele dau mărcii o imagine sănătoasă. La rândul său, marca conferă ingredientului mai multă conștientizare.
2304
Știri de la Bösch Boden Spies
Dr. Philipp Stradtmann devine director general pentru zonele de vânzări de fructe uscate și nuci și cu amănuntul
Hamburg, 18 aprilie 2018 - Specialistul în ingrediente alimentare din Hamburg, Bösch Boden Spies, își extinde echipa de management: Din 4 iunie 2018, Dr. Philipp Stradtmann (44 de ani) este responsabil în calitate de director general pentru zonele de vânzări de fructe uscate și nuci, precum și cu amănuntul și conduce compania împreună cu directorii și partenerii Heinz-Ulrich Bösch (66), Michael Rund (52) și Dirk Schmidt (47).
„Odată cu extinderea managementului, luăm în considerare creșterea dinamică a ultimilor ani, precum și cerințele în schimbare rapidă ale furnizorilor, clienților și piețelor noastre”, explică Schmidt.
Rund, care predă o parte din sarcinile sale de conducere anterioare către Stradtmann, dorește să se concentreze în totalitate pe gestionarea domeniilor de aplicare și dezvoltare de produse și marketing și dezvoltare de afaceri, pe lângă responsabilitatea sa pentru zona logistică. Accentul este pus pe dezvoltarea în continuare a portofoliului de produse și a strategiei de aprovizionare.
Odată cu numirea lui Stradtmann, vor fi consolidate și diviziunile de fructe uscate și nuci și retail. Împreună cu Mirko Rybin (42 de ani, director Ingrediente pentru fructe și nuci uscate) și Henning Brandt (50 de ani, director retail și membru al echipei de conducere), Stradtmann urmează să continue dezvoltarea pozitivă a ultimilor ani și să stabilească noi impulsuri.
Înainte de a se muta la Bösch Boden Spies, Stradtmann a fost director executiv (CEO) și director general al grupului KOB, o companie mijlocie și lider pe piața mondială în dezvoltarea și fabricarea textilelor elastice. Înainte de aceasta, el a ocupat diverse funcții de conducere în divizia de produse alimentare a Grupului Oetker timp de peste 10 ani.