Natură; Cie - 6 sfaturi pentru a mânca o dietă echilibrată fără gluten

De Nature et Compagnie în: Fără gluten și sfaturi pentru sănătate dietă echilibrată fără gluten

mânca

Iată câteva sfaturi utile pentru utilizarea de zi cu zi:

1. Preferați alimentele crude, acestea vor avea un aport nutrițional mai bun

Pentru a vă ajuta să alegeți alimentele de care aveți nevoie, iată un tabel sumar al aporturilor nutriționale pe categorii de produse:

2. Diversificați cerealele și favorizați-le pe cele complete

În afară de cele mai frecvente cereale fără gluten (orez, porumb sau hrișcă), puteți varia dieta cu cereale mai puțin cunoscute, dar toate la fel de bune pentru pacienții celiaci: mei, teff, amarant, quinoa, sorg.

Avantajul consumului de cereale integrale este cel mai adesea legat de faptul că semințele sunt consumate în întregime: acestea sunt, prin urmare mai bogat în vitamine, minerale, fibre și alți nutrienți bioactivi decât cerealele rafinate.

3. Adoptați uleiuri vegetale

Nutrienți esențiali pentru sănătatea noastră, acizii grași pot fi furnizați de semințele vegetale sub formă de ulei. Utilizate pentru gătitul alimentelor sau ca condimente, uleiurile vegetale sunt bogate în omega 3 și 6 și vitamine. Printre principalele uleiuri vegetale, găsim ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de nucă sau chiar ulei de camelină.