Natura și aromele alimentelor după dietetica chineză - Toulouse Shiatsu Ki
Acest articol este un memento cu privire la natura și aromele alimentelor în conformitate cu dietetica chineză. Te-a sfătuit practicantul tău shiatsu și energetic chinez să favorizezi alimentele cu natură caldă sau rece sau chiar cu aroma amară? Iată câteva explicații, precum și o listă a alimentelor în cauză.
Dietetica chineză diferă foarte mult de dietetica occidentală deoarece conținutul de nutrienți al grăsimilor, proteinelor etc. nu se discută deloc. Ceea ce contează aici este influența energetică a alimentelor asupra organismului, deci vorbim despre natură și aromă.
Astfel, dietetica chineză ne sugerează să ne îngrijim de echilibrul nostru interior jucându-ne pe echilibrul aromelor. De asemenea, vă trimit la articolul despre dieta văzută de medicina tradițională chineză pentru sfaturi mai generale.
Natura mâncării
Într-o dinamică Yin și Yang (a se vedea articolul despre fiziologia energetică), luăm în considerare și natura rece sau fierbinte a alimentelor. Un practicant vă poate sfătui, de exemplu, să favorizați alimentele de natură rece dacă detectează în voi un exces de căldură internă.
Unele alimente de natură proaspătă sau rece
Aceste alimente răcesc corpul, calmează și încetinesc corpul.
Fasole verde, orz, ovăz, hrișcă, tofu, castraveți, vinete, spanac, roșie, măcriș, bietă, nasturel, lăstari de bambus, pere, portocale, lămâie, măr, kiwi, banane, pepene verde, căpșuni, mure, mentă, ou alb, iepure, crab, stridie, coajă.
Unele alimente neutre
Aceste alimente au puțină sau deloc influență asupra „temperaturii” corpului, sunt în armonie în natură.
Orez, grâu, porumb, mei, susan, fasole azuki, mazăre, varză verde, cartof, ignam, cartof dulce, porc, rață, prune mirabelle, caise, smochine, calmar, crap.
Unele alimente calde
Aceste alimente încălzesc corpul și luptă cu răceala.
Ghimbir, ceapă, șalotă, usturoi, piper, chili, scorțișoară, coriandru, busuioc, morcov, sparanghel, pătrunjel, praz, nap, dovleac, țelină, jujube, struguri, miere de nuc, castan, cireș, carne de vită, pui, oaie, ton crevetă.
Roata celor 5 arome
Aromele alimentelor sunt legate de teoria celor 5 elemente conform medicinei chineze. Nu corespund întotdeauna cu gustul simțit de papilele gustative, iar aceeași mâncare are adesea mai multe arome.
Consumate cu echilibru și în cantități rezonabile, aromele hrănesc și susțin organele și țesuturile. În exces, pe de altă parte, acestea promovează anumite tulburări și disfuncții. Se pare că este obișnuit în China să iasă de la medicul său cu un meniu ca rețetă.