Natura și cultura - motoare ale nutriției umane

Interviu cu Dr. Eva Rosenstock și Alisa Scheibner, Berlin

nutriției

Din nou și din nou anumite diete sunt lăudate ca fiind „biologic corecte” pentru oameni. Contribuția Amandei Henry 1 arată că nu a existat „dieta” de succes în dezvoltarea umană. Într-un interviu cu ERNÄHRUNGS UMSCHAU, Dr. Eva Rosenstock și Alisa Scheibner MA de la Institutul de Arheologie Preistorică de la Universitatea Liberă din Berlin explică importanța dezvoltărilor culturale pentru nutriția umană.

Ce rol joacă evoluția și dezvoltarea culturală pentru nutriție și, astfel, succesul speciei umane?
Încă de la începutul oamenilor moderni, cu greu ne-am asumat schimbări evolutive în comportament, dar predominant din realizările culturale. Un exemplu în acest sens sunt armele de vânătoare ale oamenilor moderni, care au arătat o dezvoltare clară în jurul ultimei ere glaciare: Deși H. erectus știa deja sulițe, doar oamenii moderni - Homo sapiens - au dezvoltat în mod clar armele cu rază lungă de acțiune pentru aruncători de sulițe și arcuri și săgeți. autonomie mai mare. Este posibil ca acest lucru să fi redus riscul pentru viață și pentru membre la vânătoare și astfel să extindă spectrul alimentar - o realizare culturală.

În plus, în jurul ultimei ere glaciare, oamenii au trebuit să se adapteze la un mediu în continuă schimbare, care oferea resurse alimentare în continuă schimbare - vânătoarea de animale a megafaunei era complet diferită de prinderea vânatului mic, cum ar fi iepurii cu capcane. A afla care plante sunt otrăvitoare și care sunt comestibile este o realizare culturală enormă într-o zonă recent populată.

Interviul complet poate fi găsit și în Nutrition Umschau 06/16 de la paginile M360 până la M364.