Natura și recomandările alimentelor din dietetica chineză - Alain Bernard - acupuncturist

Philippe Sionneau, un profesionist în medicina chineză, a scris cărți interesante despre dietetica chineză care sunt accesibile publicului larg. El explică faptul că natura unui aliment corespunde efectului său asupra temperaturii corpului. Astfel, un aliment poate fi cald, călduț, neutru, rece sau rece. Deoarece medicina chineză își propune să restabilească echilibrul organismului, dacă cineva suferă de o boală fierbinte, ar trebui să evite alimentele de această natură pentru a consuma mai multe alimente de natură rece și invers.

În același mod, Philippe Sionneau ne explică, de asemenea, că fiecare aliment are una sau mai multe dintre cele șase arome: acid, amar, dulce, acru, sărat sau bland. Fiecare aromă este asociată cu unul dintre organele principale și efectele sale sunt mai accentuate asupra acestui organ. De exemplu, aroma acră este asociată cu ficatul. Astfel, alimentele acide au un efect mai pronunțat asupra ficatului. Pe de altă parte, în exces, aroma acidă poate afecta negativ funcționarea ficatului. În plus, fiecare aromă are un efect general asupra funcționării corpului. Acidul este astringent, acidul provoacă mișcări ascendente și exterioare, săratul provoacă mișcări descendente și înmoaie masele dure, amarul clarifică căldura și este, de asemenea, astringent, tonifiază dulce și se umezește, în timp ce blandul tinde să promoveze urina și să scurgă fluidele.

Deci, o persoană care suferă de plămâni uscați ar trebui, de exemplu, să consume pere, care sunt dulci și ajută la producerea de lichide. Cu toate acestea, o persoană care suferă de umezeală și flegmă (flegmă) ar trebui să le evite. Aceasta înseamnă că un aliment este bun sau rău, în funcție de starea particulară a unei persoane, în funcție de diagnosticul energetic din medicina chineză. Cunoscând tabloul patologic stabilit conform regulilor medicinei chineze, putem evalua cu ușurință impactul pe care îl pot avea alimentele asupra corpului nostru.

În cele din urmă, se spune că un aliment poate intra într-unul sau mai multe dintre numeroasele meridiane ale corpului, ceea ce îi permite să acționeze asupra persoanei în același mod ca acupunctura sau tratamentul cu farmacopeea chineză, de exemplu.

Alimente clasificate după natura lor în dietetica chineză

Natura rece

Produse animale: melc, ficat de iepure, creier de porc, crab, cal, arici de mare.

Legume verzi, legume rădăcinoase, tuberculi, cereale, leguminoase, oleaginoase: alge marine, sparanghel, țelină, germeni de soia, măcriș, portelan, lăstar de bambus, rubarbă, roșie, ciuperci negre, varză chineză, castan de apă, dovleac, castraveți, andive, nap, dovleac, spaghete vegetale, anghinare din Ierusalim.

Fructe și citrice: ananas, banană, lămâie, grapefruit, pepene verde, carambola, coacăze negre, mure, afine, pere.

Condimente, condimente, aromate, diverse: sos de soia, sare, ceai tuo cha, trestie de zahar, musetel, iasomie, floarea pasiunii, tei, sare rafinata.

Natura proaspătă

Produse animale: albus de ou, rață, ficat de oaie, brânză, lapte de iapă, broască, stridie, iepure, tripă de porc, lapte, iaurt, brânză slabă, ouă, carne de porc, crustacee, stridii, midii.

Legume verzi, legume rădăcinoase, tuberculi, cereale, leguminoase, oleaginoase: agaric, vinete, grâu, coajă, castravete, tofu, spanac, fasole mung, salată, lacrima lui Iov, orz, ridiche, hrișcă, germeni de fasole, fasole verde, boabe de soia, porumb, mei, orz decojit, orz perlat, orez alb, anghinare, sparanghel, avocado, bambus, acelea, sfeclă, broccoli, morcov, ciupercă nasture, varză, conopidă, dovlecei, dovlecei, năsturel, salată de miel, păpădie, cartof, ridiche neagră.