Naturata oferă răspunsul Care uleiuri sunt potrivite pentru alimentele crude Naturata Blog
11 septembrie 2015
În ultimul timp am primit din ce în ce mai multe întrebări de la clienți cu privire la adecvarea uleiurilor noastre comestibile pentru nutriția alimentelor crude: Ce uleiuri de la NATURATA sunt potrivite pentru alimentele crude? Și ce înseamnă de fapt în acest context adăugările „presat la rece” sau „nativ” tipărite adesea pe sticlele de ulei?
Am dori să răspundem la aceste întrebări. În primul rând, totuși, trebuie mai întâi să clarificăm ce anume înțelegem prin „alimente crude adecvate” sau cum definim „nutriția alimentelor crude”. Nu este usor! Deoarece termenul „mâncare crudă” este din păcate des folosit și înțeles în moduri foarte diferite. Sunt permise numai alimentele produse fără tratament termic? Sau înseamnă doar alimente care sunt consumate complet neprelucrate în stare naturală? Este o dietă crudă vegană - sau include și carne crudă, pește, ouă crude și produse lactate crude? Pentru a vă putea oferi în continuare un răspuns satisfăcător, ne întoarcem la cea mai comună definiție, conform căreia alimentele crude sunt alimente care nu au fost încălzite la peste 42 de grade Celsius în timpul producției.
Nativ și presat la rece: proces ușor de extracție a uleiului
Indiferent dacă sunt semințe de floarea-soarelui, cânepă sau măsline: numai atunci când un ulei comestibil este extras cu atenție, se pot păstra ingredientele valoroase ale speciei. Fiecare ulei este unic prin gust, miros și compoziție. Desemnarea "Nativ" prin urmare, primiți numai uleiuri organice de o clasă specială de calitate care îndeplinesc criteriile de calitate ale Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN). În acest scop, materiile prime provin exclusiv din origine biologică controlată, sunt presate la rece și nu există tratament ulterior. În fabricarea sa nu se utilizează alte tratamente decât presarea, spălarea, centrifugarea și filtrarea. Aceasta înseamnă că nu se utilizează metode chimice pentru a „face uleiurile mai frumoase” după aceea. Aceasta este singura modalitate de a-și păstra compoziția naturală, gustul și culoarea tipică.
„Presare la rece” înseamnă că uleiurile sunt obținute în timpul presării prin procese mecanice fără aport de căldură externă.
Ce uleiuri NATURATA sunt potrivite pentru alimentele crude?
Uleiurile de la NATURATA potrivite pentru alimentele crude dintr-o privire:
Vă rugăm să rețineți: Uleiurile noastre de prăjire rezistente la căldură nu sunt potrivite pentru dieta strictă a alimentelor crude.