Naturheilpraxis Matthias Eubel, M; nster Naturopath Traditional Chinese Medicine, Cranio

Informații despre natură

naturopath

linia

conţinut

Sfaturi de sănătate

Rice Congee/Shifan/Congee

Noțiuni de bază
Orezul congee este principalul fel de mâncare din bucătăria chineză. Milioane de chinezi îl mănâncă cel puțin o dată pe zi, de obicei dimineața. Orezul congee este ușor de preparat și extrem de gustos, dar are un gust limpede și bland pentru limbile europene. După cum sugerează și numele congee, ingredientele constau din apă și orez, care este gătit mult timp. Prin adăugarea de ingrediente variate sau plante medicinale, congee de orez poate fi utilizat pentru un număr aproape nelimitat de scopuri medicale.

efect
Congee de orez este ușor de digerat și ușor de asimilat (metabolizat). Are un efect purificator și detoxifiant și întărește slăbiciunea și convalescența. Conform regulilor medicinei chineze, congee de orez tonifică qi și sângele din organism, întărește digestia și favorizează urinarea. În raport cu puterea digestivă necesară/energia furnizată, congee de orez are cel mai bun echilibru energetic dintre toate rețetele dietetice. Congee de orez poate fi digerat chiar și de sugari atunci când laptele matern nu este disponibil și laptele de vacă nu poate fi tolerat. Reis Congee este ideal și pentru persoanele care nu pot mânca altceva din cauza bolilor sau a bătrâneții.

pregătire
Orez cu cereale integrale (orez alb sau orez basmati este, de asemenea, posibil) cu apă rece în proporție de 1:10 (100 gr. Orez la 1 litru de apă) într-o cratiță mare fără sare Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic cu un capac timp de aproximativ 2 ore (în mod tradițional 4 ore sunt fierte, dar 2 ore sunt suficiente în experiența mea). O cratiță mare (3 până la 4 litri pentru 1 litru de apă) este necesară ca spume de orez atunci când sunt fierte. Orez congee poate fi gătit în prealabil timp de 3 până la 4 zile.

Adăugarea de ingrediente
Buddha a făcut congee cu lapte și miere și l-a considerat cel mai important fel de mâncare pentru menținerea sănătății. În Vinaya Pitaka este scris că Buddha a spus: „Congee dă zece lucruri: viața și frumusețea, bunăstarea și puterea, alungă foamea, potolește setea, reglează gazele (fizice), curăță vezica și aduce la digestie reziduurile alimentare nedigerate. Cei îngrijorați de bunăstarea fizică îl glorifică ca medicament ".

Pentru reducerea greutății sau pentru detoxifiere și purificare, o masă trebuie înlocuită zilnic (indiferent de care dintre acestea) cu congee de orez. Congee de orez nu trebuie condimentat sau făcut cu miere.

  • Mierea hrănește inima, calmează mintea și face intestinele mai fine.
  • Ghimbirul proaspăt promovează circulația qi și a sângelui, susține yang-ul și încălzește încălzitorul de mijloc (foarte prietenos cu stomacul).
  • Curmalele roșii au un efect calmant și sedativ asupra minții și întăresc funcția digestivă.
  • Nucile tonifică rinichiul yang și hrănesc creierul.
  • Castanele tonifică renul yin și întăresc jingul

Dacă există febră (de la 38 ° C), congee de orez ar trebui să fie fiert cu grâu. Congee poate avea un efect răcoritor și hrănitor, antipiretic și calmant. Congee de miez de caise poate ajuta la tuse și astm. Are efect expectorant și expulzează mucusul.

Pentru tratamentul diareei cronice și flatulenței (datorită unei slăbiciuni a splinei qi), congee este pregătită cu morcovi și fenicul. Dacă morcovii și feniculul sunt gătite de la început, acestea servesc pentru a ușura consumul alimentelor și pentru a favoriza digestia; dacă sunt adăugate cu puțin înainte de sfârșitul timpului de gătit, gustul și vitaminele sunt păstrate.

Lista posibilelor variante ar continua pentru totdeauna.

O mare varietate de plante poate fi adăugată în scopuri medicinale și îndepărtată înainte de a mânca. Mai multe ingrediente cu proprietăți terapeutice diferite pot fi amestecate pentru a combina diferite efecte. Deoarece toate rețetele și aditivii au un efect terapeutic sau energetic specific pe termen lung, ar trebui să discutați cu terapeutul dumneavoastră un aport mai lung de congee de orez. Luarea de congee de orez în caz de boli și reclamații trebuie considerată ca un ajutor însoțitor și nu înlocuiește o vizită la medic sau la un medic alternativ, mai ales dacă originea simptomelor este neclară.

Contraindicații
Deoarece congee de orez are un efect diuretic, persoanele care suferă de deficit de poliurie (excreție crescută de urină) sau urinare nocturnă ar trebui să o evite.