Naturopatie și autism Dieta fără gluten fără cazeină pentru manechine
Un mare clasic al discuțiilor „controversate” pe grupuri de discuții și alte forumuri dedicate autismului: „dieta” fără gluten, fără cazeină.
Unii spun „Am încercat, nu a schimbat nimic” sau „Am încercat, încă ne era foame!”.
Acest text își propune să ghideze mințile curioase în explorarea teritoriului „fără gluten, fără cazeină”, astfel încât să evite eșecul în capcanele sale majore și să nu moară de foame acolo!;-)
În ceea ce privește persoanele care nu sunt curioase-septice-nervoase-cronice de îndată ce le atingem Pepito-ul, dacă s-ar putea chinui să citească cel puțin primele paragrafe, ar putea fi plăcut surprinși. Da, da.
Autorul acestui text a fost „aspie”, „fără gluten” timp de 3 ani și jumătate, vegan și, prin urmare, „fără cazeină” timp de 2 ani și cu cât trece mai mult timp, cu atât mai bine, mulțumesc! Ea este, de asemenea, o studentă la natură, pasionată de mâncare și sănătate și atunci când un aspie este pasionat de ceva, el nu merge cu spatele lingurii!
Aspies sunt foarte lacomi după informații. Dar nu numai!
Bazele teoretice:
Primul, nu este o "dieta", este un mod de a mânca oarecum atipic în comparație cu standardul occidental actual. Nu este vorba de pierderea în greutate sau de restricție, ci doar de alegere, de selectivitate informată.
Nici nu este vorba de îndepărtarea obiceiurilor alimentare care ne plac și de înlocuirea lor. Nimic! Este vorba despre schimbarea unora dintre obiceiurile noastre alimentare pentru a le înlocui cu altele la fel de confortabile, cam ca atunci când ne mutăm: ne schimbăm adresa, nu neapărat țara sau mobilierul.!
Obiectiv: nu intra în panică și ia-o ușor!
De ce ar avea nevoie autistii o dieta speciala?
Pentru a spune asta foarte, foarte simplu, pentru că încep viața cu un handicap: neurologia lor face adaptarea lor la viața în societate mai dificilă decât pentru persoanele non-autiste. Dezvoltarea lor, cursul vieții lor vor fi atipice, poate chiar deosebit de lente și laborioase.
Dacă, în plus, dieta lor lasă de dorit, acesta va fi un handicap suplimentar și se dovedește că o dietă fără gluten sau cazeină, dacă este efectuată corespunzător, poate fi o dietă deosebit de sănătoasă, pentru toată lumea.
Maximizează șansele de dezvoltare, împlinire, bunăstare și sănătate, și asta, da, pentru toată lumea: autist și non-autist împreună, fără segregare!
Așadar, de ce să complicăm viața realizând un meniu „sănătos” pentru persoana autistă din familie și un meniu „mai puțin sănătos” pentru ceilalți? De ce nu le oferim tuturor aceleași șanse de sănătate bună?;-)
Ca să fie foarte, foarte scurt, cerealele cu gluten și produsele lactate sunt pro-inflamatorii: fac parte din alimentele „acidifiante” pentru organism, adică digestia lor „arde” mai multe minerale decât le oferă, sunt deci demineralizante și orice demineralizare, pe termen lung, duce la fenomene inflamatorii, fie la nivel osteoarticular, cardiovascular, respirator, cutanat, nivel neurologic.
Corpul, și în special sistemul nervos, are nevoie - printre altele, de multe lucruri, de multe minerale pentru a funcționa corect.
Cu cât dieta se bazează mai mult pe cereale și produse lactate din gluten, cu atât este mai demineralizantă.
Cu cât avem mai puține minerale în corp, cu atât mai mult suntem biciuiți, desecați, stresați, speriați, iritați etc.
Pentru a folosi termeni mai „științifici”, aceste alimente, consumate zilnic pe termen lung, vor avea, prin urmare, un efect asupra comportamentului, dispoziției și somnului. Vor fi capabili să „hrănească” și să amplifice anxietatea și, prin urmare, tulburările obsesiv-compulsive, să multiplice atacurile de anxietate etc.
Glutenul, mai ales, provoacă, de asemenea, un fenomen de porozitate intestinală. Multă vreme, oamenii de știință au crezut că poveștile intestinelor poroase despre care au vorbit terapeuții „alternativi” și alți entuziaști ai medicinei „moi” nu s-au bazat pe nimic serios (vezi aici). Și apoi au descoperit că acest fenomen de porozitate intestinală există și că glutenul îl poate amplifica și nu doar la persoanele care suferă de boală celiacă, ci la toată lumea (vezi aici). Un intestin „poros” (se vorbește și despre hiperpermeabilitatea intestinală) lasă substanțele să treacă în sânge care ar trebui evacuate: corpul se intoxică zi de zi, se congestionează, foarte încet, sistemul imunitar nu mai știe unde să dea mai mult. capul se înnebunește, până când apar ORL cronice sau probleme ale pielii, cum ar fi infecții ale urechii, amigdalită și alte bronșite, psoriazis, eczeme, alergii. Și mai târziu, boli autoimune „ciudate” despre care medicii nu pot face prea multe, cum ar fi artrita reumatoidă sau boala Hashimoto.
Un pilon al sănătății este echilibrul acido-bazic.
Aproximativ vorbind, obiectivul de a fi în stare bună de sănătate este de a avea - nu numai intestinele în stare bună, ci și o dietă mai „alcalinizantă”/remineralizantă decât acidifiantă (care va permite și intestinelor să rămână în stare bună!). O astfel de dietă se bazează pe fructe, legume, legume rădăcinoase și semințe oleaginoase. Lucru bun: toate aceste alimente sunt pline de antioxidanți, adică substanțe nutritive „anti-îmbătrânire”: antirid, anti-uscare, antiinflamator, anti-cancer, anti-colesterol. pe scurt, anti-problemă.