Năut - foarte versatil EAT SMARTER

Africa Nord

Nu doar numele lor te pune într-o dispoziție bună: năutul este cu adevărat gustos și foarte sănătos. Puteți citi aici de ce legumele și persoanele conștiente de figura în special ar trebui să servească leguminoasele mai des.

Cuprins

  1. Infografie năut
  2. Ce ar trebui să știți despre naut
    1. origine
    2. gust
  3. Rețetele noastre preferate de naut
  4. Cât de sănătoși sunt de fapt năutul?
  5. Beneficiile sănătății ale nautului
  6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru naut
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  7. Sfaturi de pregătire pentru naut

Infografie năut

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Năut.

Ce ar trebui să știți despre naut

În sudul Europei, India, Africa de Nord, Orientul Mijlociu și toate țările arabe, leguminoasele cu numele amuzant joacă un rol important ca aliment de bază foarte ieftin și hrănitor, care poate fi folosit și în mulți termeni culinari. În Grecia, de exemplu, oamenilor le place să le ciugulească prăjite cu ouzo; în Italia le place ca un terci cu aromă puternică; În Orient, nautul se transformă în delicioase bile prăjite (falafel), iar în Spania sunt folosite pentru a găti tocane delicioase.

Năutul nu trebuie să lipsească în multe supe și salate. De altfel, este aproape întotdeauna nautul mare, gălbui-bej, de așa-numitul tip Kabuli - cresc în jurul Mediteranei, în țările arabe, precum și în America Centrală și de Sud. O altă varietate, așa-numitul „tip Desi”, este mai mică și mai întunecată, dar se găsește rar aici. Este cultivat doar în Africa, Asia și Australia și greu exportat.

Năutul nu își datorează numele buna dispoziție pe care o obțineți atunci când îi mâncați: cuvântul „chicotește” provine din termenul latin pentru mazăre: cicer (pronunțat: kiker). În limba germană veche, s-a făcut din el numele „Kihhira”, care astăzi a devenit „Kicher”.

origine

Năutul era deja cunoscut în Orientul Mijlociu în urmă cu 8.000 de ani. În cele mai vechi timpuri a ajuns la Roma antică prin Africa de Nord și India. Chiar și astăzi cresc sălbatice ca buruienile în Orient și în țările din sudul Europei. Năutul este cultivat în multe țări, în special India și Pakiastan, Africa de Nord, Spania și Turcia.

gust

Năutul are o aromă foarte ușoară, ușor de nuci.