Navă - intoleranță și alergie
O legumă foarte bogată în carbohidrați este aceea Ridiche. Ea a venit la noi în Germania din Scandinavia încă din secolul al XVII-lea. Mai este numit „nap suedez”, ceea ce sugerează originile sale nordice.
După toate probabilitățile, este o subspecie de rapiță. De asemenea, în nord-estul Germaniei Wryke sau Wruke numit. În vremuri de război era adesea vital. De foarte multe ori era transformat în tocane sau chiar mâncat crud când foamea era mare. Mai ales în perioada necesității primului război mondial din 1917, această legumă a devenit foarte importantă în așa-numita „iarnă de nap”.
Întrucât soldații de multe ori nu aveau ocazia să facă supă caldă din napul pe care îl găsiseră pe câmp, feliile de sfeclă erau consumate reci ca înlocuitor al pâinii. Pe câmp, soldații au recunoscut napul de atunci și pot fi recunoscuți și astăzi prin frunzele sale albastru-verzui.
Cuprins
Ce ar trebui să știți despre nap
Amintindu-și de vremurile rele, napul nu mai era în mod greșit căutat după război și chiar a fost uitat. Cu toate acestea, în semnul nutriției conștiente, aproape fiecare gospodină a învățat multe despre alimentele sănătoase din prelegeri și cărți de bucate noi.
Și-a luat rămas bun de la vechea ei bucătărie foarte grasă și bogată în calorii și a încercat să gătească cât mai puțin calorii și bogate în vitamine. Deci napul cu toate variantele sale a ajuns să fie din nou onorat. Unul și-a amintit aceste legume, care de multe ori salvează viețile în vremurile nefaste și din care gospodina gătită conștient putea prepara multe feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Cărțile de bucate i-au oferit sugestiile necesare.
Importanța pentru sănătate
Navele nu arată foarte atrăgător, dar pentru gospodina conștientă de calorii este o legumă de iarnă ideală. Napul este deosebit de potrivit pentru tocanele copioase.
Se recoltează pe câmpuri din septembrie până în aprilie și se oferă de preferință pe piețele săptămânale. Este foarte ușor de depozitat. Cei care păstrează provizii pot depozita napii în pivniță timp de câteva luni și astfel pot avea napi proaspeți chiar și vara, astfel încât să poată aduce și mâncăruri de vară la masă.
Dacă gospodina are nevoie doar de o jumătate de nap pentru un fel de mâncare, poate păstra cealaltă jumătate în sertarul pentru legume din frigider. Aici aceste legume se vor păstra câteva zile. Oricine cumpără sfecla ar trebui să se asigure că obține un exemplar mai mic, cu o piele netedă și fără infestare cu viermi.
Navele mai mari pot fi ușor lemnoase. Napul, care este galben sub piele, este adesea folosit ca aliment. Are un gust intens, dulce. Napul cu culoarea albă este folosit în principal ca hrană pentru animale.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale | Suma per 100 grame |
| Calorii 38 | Conținut de grăsime 0,2 g |
| colesterolului 0 mg | sodiu 12 mg |
| potasiu 305 mg | glucide 9 g |
| proteină 1,1 g | vitamina C 25 mg |
Pentru sănătate, cel mai mare atu al nostru, napul are o mare importanță. În timpul războiului a fost cel mai mare furnizor de carbohidrați. Chiar și astăzi, procentul lor de carbohidrați este important pentru sănătate.
În plus, napul are și o proporție mai mare de beta-caroten datorită culorii sale; are multă vitamină C, vitamine B1 și B2, struguri și fructoză, provitamină A, minerale și uleiuri esențiale sulfuroase. Aceste legume conțin, de asemenea, fier, zinc și acid folic și sunt sărace în calorii datorită conținutului ridicat de apă. Conține doar 29 de calorii la 100 de grame.
Intoleranțe și alergii
Nu se știe nimic despre alergii sau intoleranțe.
Puteți găsi medicamentele aici
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Sosul pentru napi se face din nuci tocate, pătrunjel, zahăr caramelizat, oțet și suc, apoi sfecla albită se ridică dedesubt. Totul se servește rece și are un gust foarte gustos. Pâinea de nucă proaspăt prăjită merge bine cu ea. Cu toate acestea, acestea sunt complexitățile preparatului de nap. Dar mai ales iarna supa de napi este un fel de mâncare minunat de încălzit, care este încă gustos a doua zi chiar și atunci când este încălzit.
Sfaturi de pregătire
Există întotdeauna multe rețete noi sau vechi pentru utilizarea napului în toate părțile Germaniei. Rețeta pe care oamenii o gătesc de cele mai multe ori este supa de napi, așa cum a făcut-o bunica mea și care i-a plăcut întregii familii.
Pentru această supă aveți nevoie de 800 de grame de coaste de porc marmorate, adică puțin grase, pe os. Carnea este gătită timp de o oră și jumătate cu un băț de praz, o jumătate de bec de țelină, un morcov mare sau doi mici, sare, apă, supă mixtă de legume și două-trei foi de dafin. Apoi bulionul este cernut. Acum, la bulion se adaugă 750 de grame de cartofi și un kilogram de napi ciupiți. Se adaugă o ceapă transpirată cu 50 de grame de slănină afumată. Întregul lucru este gătit încă 15 minute, apoi se adaugă carnea. Vasul nu ar trebui să se gătească mult timp, pentru că altfel napul va avea un gust de cărbune.
Acum supa apetisantă este sărată și se adaugă piper. Ca garnitură, cârnații afumați sau cârnații au un gust foarte bun. Numeroasele rețete inteligente pentru utilizarea napului includ napul ca acompaniament de legume la preparatele din carne sau fripturile de nap. Este cunoscută și o lasagna făcută din napi cu carne tocată. Caserolele cu carne tocată sunt, de asemenea, preparate cu sfeclă roșie și au un gust delicios. Napa poate fi folosită chiar și pentru hrana pentru bebeluși. Deoarece are un gust dulce și poate fi piure bine, poate fi folosit în loc de morcovi atât pentru mesele copiilor, cât și pentru alimentele pentru bebeluși.
Copilul poate mânca singur terciul de nap din farfurie, în timp ce bebelușul poate umple în sticlă supa de sfeclă roșie potabilă. În acest fel, atât bebelușii, cât și copiii mici primesc alimente sănătoase, cu energie ridicată, care le promovează dezvoltarea pe termen lung.
Din acest motiv, este clar că napul poate fi considerat unul dintre alimentele de bază. Este sănătos de la bebeluși până la bătrânețe. Pentru adulți, o masă de nap satisface nevoia de vitamine și minerale valoroase într-o zi, deoarece chiar și atunci când este puriat, eliberează toate mineralele și ingredientele importante organismului uman.
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.