Navele de mai sunt atât de sănătoase încât să se bucure de la frunze la rădăcină
Numele „sfeclă de mai” spune totul. Deoarece micii napi albi au un sezon foarte scurt: sunt disponibili numai în mai și iunie. Puteți afla de ce ar trebui să îl accesați cu siguranță aici.
Navele din mai sunt, de asemenea Navete numit. Acest nume este derivat din cuvântul francez „navet” pentru sfeclă. Tuberculii albi cu o grosime de aproximativ cinci centimetri au o bază luxuriantă a frunzelor. Frunzele dense pot fi folosite și ca legume. Întoarcerile din mai sunt, așadar, o 2-în-1 legume. În plus, au totul.
Ceea ce face sfecla May atât de specială?
Sezonul scurt nu numai că face din napi mai o comoară specială, ci are și un alt avantaj. Turnurile din mai sunt aproape exclusiv directe fermieri sau pe Piață săptămânală a obține. Nu au ajuns încă la supermarket. Marketingul la „scară mare” nu pare să merite. Poate pentru că tuberculii sunt prea mici și frunzele se ofilesc repede?
Ceea ce pare a fi un dezavantaj este un beneficiu imens pentru noi consumatorii. Pentru că:
- Navele de mai sunt întotdeauna proaspete de pe câmp.
- Prin urmare, conțin mai mulți nutrienți decât bunurile depozitate.
- Navele provin aproape întotdeauna din cultivarea regională.
Cât de sănătoși sunt napii de mai?
Tuberculii mici conțin o mulțime de vitamine B care întăresc nervii și cele care reînnoiesc celulele Acid folic. Ești bogat în fier, care este important pentru formarea sângelui. De asemenea, întărirea apărării zinc și calciu este în bilele albe.
Frunzele primesc mai multă lumină solară decât rădăcinile. Acest lucru creează foarte multe în frunze vitamina C și Beta caroten. Ambele sunt substanțe vitale importante pentru sistemul imunitar.
Cum au gust navele mai?
Napul este strâns legat de Navă de toamnă sau Navele Teltower legate de. Gustul este similar, dar puțin mai fin și mai delicat. Sunt mai multe în bol Uleiuri de muștar (uleiuri esențiale), care sunt ușor fierbinți.
Gustul napilor se schimbă în funcție de modul în care sunt pregătiți. Raw, tuberculii amintesc de ridichi cu căldura lor subtilă - perfectă pentru Salate sau carpaccio (felii subțiri cu marinată). Au un gust mai blând când sunt aburi, deoarece claritatea dispare. În schimb, gustul dulce vine în sine. Frunza verde poate să-i placă spanac sau dulceață cu ceapă și usturoi pot fi sotate. Dar este și o plăcere crudă: ca Pesto sau tocat ca înlocuitor al ierburilor.
De unde vin napii mai?
Napa provine inițial din India. În Europa a fost chiar mult timp din cauza conținutului său de amidon Alimentele de bază, până s-a desprins de cartof.
Astăzi, sfecla mai nu mai joacă un rol major în furnizarea de provizii de bază. Dar au devenit un tratament special, care este foarte limitat în timp. Deci, ia-l, pentru că sezonul s-a încheiat mai devreme decât ne-am dori!