Ne pare rău, dar mâncarea sănătoasă nu există - L Express
Pentru doi specialiști americani în alimentație, o mâncare pe care credeți că este bună pentru dvs. nu este neapărat așa.
Specialiștii în alimentație agită idei preconcepute: mâncarea nu este sănătoasă, este hrănitoare sau nu. O problemă de vocabular pe care o consideră esențială.
Luăm de la sine înțeles că o salată de salată este sănătoasă, iar un Big Mac cu cartofi prăjiți nu. Dar, nu, pentru Michael Ruhlman - autorul mai multor cărți despre mâncare și gătit - salata de varză nu este „sănătoasă”. Coleslaw este „hrănitor”, explică el în Washington Post. Totul ar fi o chestiune de cuvinte?
Mai simplu spus: mâncarea noastră nu este sănătoasă, dar vom fi sănătoși dacă mâncăm alimente nutritive, adică alimente care conțin substanțe nutritive de care organismul are nevoie. Varza ar fi putut fi cultivată cât mai sănătos posibil, dacă mănânci doar asta, te îmbolnăvești. "Cuvintele sunt cheia pentru a înțelege ce să mănânci sau să nu mănânci. Toată lumea este confuză", spune Roxanne Sukol, medic la clinica Cleveland (Statele Unite).