Nebunia cărnii cu puțin înainte de sâmbătă! Grill forum și grătar
Oaspete
Foarte flămând - din cauza dietei - a trebuit să pregătească mâine părți din carne astăzi. A fost într-adevăr o durere și nu am rezistat să testez în cele din urmă o coastă primară. Calitatea cărnii a fost perfectă - piesa nu s-a micșorat nici un milimetru. Dar oamenii - nu înțeleg cum este lăudat acest lucru de nenumărate ori? Ok, este ieftin, dar aparține supei sau ca o friptură, dar cu siguranță nu pe grătar. Nene, rusticul ăla nu e treaba mea.
În orice caz, iată câteva imagini cu pregătirile.
Șoldul stâng înfășurat în slănină, dreapta două bucăți de miez RibEye piperate și marinate în suc de portocale. iar în spate dreapta coasta primară „gamlige”.
Și asta e piesa pe care o doresc din nou. Potrivit lui Butch (dar în acest caz nu are nicio bucată proastă de RibEye, partea cu miezul de grăsime! Întotdeauna una sau două bucăți înfășurate și securizate cu slănină și sfoară. Am mai avut asta înainte (din păcate fără poze) și asta e minunat îți place gustul suculent și gras al ribeyei. De data aceasta l-am marinat în suc de mere, semințe de coriandru, ghimbir, usturoi. Să vedem cum se dovedește.
măcel
Cunoscător de carne
Pare să te ocupe
dar lăsați fiecare pe al său .
Addendum: Butch are întotdeauna un plan
cele 52
Cercetător Frit
Ce ai făcut cu asta?
Nu la grătar?
JOS - ÎN COLȚ!
și: Om - Piper - saliva curge din nou în masă! Ar trebui să obțineți o „carte anti-dietă” acolo.
ca întotdeauna: RESCHPEKT!
Oaspete
La fel de? Cu coasta primară? Da - la grătar! Deși pe Gasi, nimic pentru mine!
P.S.: Da, carnea de vită nu ar trebui să aibă calorii
cele 52
Cercetător Frit
Cred că am scăpat în ochi.
Am inteles gresit. Îmi pare rău.
Ardei: din colț - și postează rezultatul.
Ai niste.
bullrich
Youtube bot
btw, asta a fost la grătar ? probabil pe un gasi.
și totuși, nu de la junincă, asta e tot carne putredă * și schimbare *
Bulli
pivot cibernetic
Artist de tăiere
@pepper, de unde ai cumpărat coasta primară?
dacă fac vreodată coaste prime, atunci doar pe cel de pe mdv, vă voi anunța cu 3 săptămâni înainte, deoarece dacă coasta prime nu este atârnată corect, îl puteți folosi doar ca carne de supă.
Cu toate acestea, nu primiți o piesă bine atârnată la prețurile care sunt uneori postate aici.
Oaspete
Coasta primară a fost de la MmV și a atârnat - cu siguranță. Ei bine, nu lumea mea - nu trebuie să fie!
@ Bulli: Întotdeauna te înțeleg atât de prost!
Felie de grătar
Rafinător de mistret din Franconia superioară
Nu te înțeleg, astăzi am avut ochiul de coaste, coasta înaltă și friptură de file, toate de la un singur animal și am crezut că coasta înaltă este foarte cool. (Urmăriți imaginile)
pivot cibernetic
Artist de tăiere
ei bine, uneori bulli vorbește în puzzle-uri.
Coasta nu trebuie să fie ceașca ta de ceai, poate că vei prinde una care are un gust mai bun.
bullrich
Youtube bot
Coasta primară a fost de la MmV și a atârnat - cu siguranță. Ei bine, nu lumea mea - nu trebuie să fie!
@ Bulli: Te înțeleg întotdeauna atât de prost!
Hcohrippe ? (Carne de supă) Așa „murdărie” vine doar în DO sau în prăjitor pentru a face contrabandă.
din păcate, nici nu pot intra în Selgros/Fegro
WÜ/AB/HN/MKK fără juninci ribeye/entrecotè, aș putea
Bulli
Ashenka
Grill Emperor
Înainte de a te încurca complet:
Aceasta este o coastă primară
că o coastă înaltă
și că explicația
S-ar putea ca MdV să greșească din când în când
El este în primul rând doar un vânzător.
Gratarul este distractiv!
Felie de grătar
Rafinător de mistret din Franconia superioară
Oaspete
conservarea fructelor de pădure
Grill Emperor
Foarte bine cercetat!
Dar totuși asta vine aici cu noi:
Există într-adevăr carne de vită de calitate superioară decât această piesă dinozaur solidă cu fibre lungi, cu un os de câine atașat.
Ashenka
Grill Emperor
sunt de acord este utilizarea corectă pentru o coastă primară.
Orice altceva merge pe grătar. chiar dacă este doar un gasi
Gratarul este distractiv!
măcel
Cunoscător de carne
Salut baieti .
Trebuie să spun că o ai.
(aproape)
@ Cyber la fel .
@ aschenka Teubner rock! Măcelarul tău suferă în kölle
a întâlnit urechi deschise uimite aici în Celle și va servi ca exemplu în următorul meu seminar
Supă ====> Coasta înaltă =====> Proaspăt
și acum pentru friptură:
din coasta înaltă ceea ce este apoi după coacere și tăiere
Se numește ochiul coastei
(Pentru noi asta este ceea ce Pepper și Aschenka și Butch și NBG și Admin adoră atât de mult și ceea ce domnii Eyckler și Malt vând în metrou într-o tăiere respectabilă, gustoasă și grad de maturitate):
(Pentru Pepper poate fi și restul de administratori sau farfurie de butch - el preferă să mănânce ochiul gras, care are, fără îndoială, mult gust propriu și capătă gust/aromă la grătar)
Coasta înaltă minus oasele minus grăsimea minus stratul exterior al gâtului minus stratul parțial inferior al gâtului este egal cu Ribeye.
cu fiecare minus carnea devine mai scumpă.
de unde atunci s-ar clarifica și de unde vine prețul .
apuca-ți gâtul și mișcă-ți capul spre stânga și spre dreapta, apoi știi ce trebuie făcut de la coasta înaltă pentru a ajunge la coasta tăiată pentru ochi.
Dacă măcelarul vă împachetează coasta greșită, o puteți împacheta imediat, nu este nimic pentru grătar.
Coasta greșită merge și mai mult spre gât și este și mai fermă.