Nectarină - cunoștințe despre produsele alimentare
Nectarinele cad sub fructe de piatră și cu greu pot fi distinse de o piersică prin nucleul lor. Se presupune în mod eronat că o nectarină este o încrucișare între o prună și o piersică. Nu este asa. O nectarină este o mutație a piersicii, adică o subspecie. Există în jur de 100 de tipuri diferite. Acestea sunt pe de o parte nectarine cu interior galben și pe de altă parte nectarine cu interior galben deschis.
Originea originală a nectarinei
Fructul de nectarină există încă din secolul al XVII-lea. A fost cultivat pentru prima dată numai în țări precum Grecia, Persia și China. Abia în ultimele decenii nectarinele au devenit mai populare în America și Europa.
Unde este cultivată nectarina?
Principalele zone de creștere a nectarinei sunt în Franța, Spania și Grecia, precum și în America, Chile și Africa de Sud. Cultivarea este posibilă și în Germania în locuri protejate.
Nectarina și ingredientele sale speciale
Spre deosebire de piersici, nectarinele conțin mai multe calorii, dar și de aproximativ șase ori cantitatea de vitamina A. Toate celelalte substanțe sunt similare cu cea a piersicilor. Nectarinele sunt utilizate pentru detoxifiere și purificarea sângelui și favorizează circulația sângelui. Nectarinele de maturare târzie au o aromă mai intensă.
Când se recoltează nectarinele
Nectarinele sunt recoltate atunci când fructele au devenit galbene, organul în roșu. Se coc relativ repede și, prin urmare, sunt recoltate atunci când sunt tari. Ar trebui să le consumați în decurs de o săptămână de la cumpărare sau de la recolta dvs. și sunt destinate în principal consumului proaspăt. Primele nectarine vor fi livrate din Spania în Germania în aprilie. Italia livrează de la sfârșitul lunii iunie, Grecia, Spania și Franța din iunie până în septembrie. În iarna jumătății anului, livrările vin din Chile, Africa de Sud și America.
Arborele nectarinului
Nectarinele aparțineau familiei Rosaceae. Copacii pot atinge o înălțime de până la 6 m și au flori alb-roz. Un arbore de nectarină nu poate fi distins vizual de un piersic. Amândoi au aceleași frunze și flori.
Pentru ce se folosesc nectarinele?
Majoritatea nectarinelor se consumă crude și proaspete, cu sau fără coaja lor. Ca un plus la salatele de fructe, înghețată, feluri de mâncare de quark sau ca topping de tort, nectarina a devenit un accesoriu permanent în meniu. Se mai folosește sub formă de sucuri sau ca gem și marmeladă.