Neînțelegeri și știri false despre Nutri-Score
În ultimele luni, o serie de opinii negative și informații înșelătoare au circulat pe rețelele de socializare, în diverse mass-media și uneori chiar în gurile unor personalități politice importante despre Nutri-Score, logo-ul informațional. Produs nutritiv destinat să fie aplicat pe fața ambalajelor alimentare adoptată oficial de Franța în 2017 și, mai recent, de Belgia, Spania, Germania și Olanda. Acest fenomen a fost accentuat în special în ultimele săptămâni, probabil în legătură cu dezbaterile extrem de mediatizate care au loc în prezent în mai multe țări europene cu privire la alegerea logo-ului lor nutrițional și, de asemenea, din cauza discuțiilor care au loc în cadrul organelor Comunității Europene la Bruxelles.
De cele mai multe ori, știrile false suflă un singur exemplu de sistem, scos din context, folosindu-l pentru a discredita întregul. Prin urmare, ele circulă în aceeași formă (mesaj sau mediu iconografic), cel mai adesea printr-o imagine „vorbitoare” prezentată într-o formă pseudo-științifică. Aceeași imagine este adesea însoțită de comentarii disprețuitoare sau chiar jignitoare. Știrile false sunt adesea puse online sau transmise de către emitenți „anonimi” sau de către persoane care se bazează pe aceleași informații (adesea aceeași imagine) care își dau opinia personală (în unele cazuri, probabil, ei înșelați de informații sau insuficient informați pentru a recunoaște știrile false ). Ceea ce este spectaculos este că această dezinformare iese din rețelele de socializare și este preluată ca elemente științifice de anumite mijloace de informare (uneori importante) și de toți cei care au interes să o folosească (lobby-uri, oameni de știință cu legături de interes cu operatorii economici, politici (chiar și miniștri etc.).
De fapt, lansarea informațiilor false despre Nutri-Score și faptul că acestea sunt transmise de diferiți emitenți implică mecanisme diferite:
1. ignorarea sau negarea a ceea ce se poate aștepta de la Nutri-Score (sau, de altfel, orice alt logo nutrițional). Astfel, în mod clar, acestea nu integrează, voluntar sau nu, principiul, obiectivul, constrângerile și sfera de acțiune a unui logo nutrițional, nici toate datele științifice care validează algoritmul său de calcul sau formatul său grafic,
- 1. Exemplu de știri false bazate pe o neînțelegere reală a scopului logo-urilor nutriționale
„Scorul Nutri nu are niciun interes și este înșelător pentru consumator, dovadă: unele alimente ultra-procesate care conțin aditivi sau pesticide sunt bine clasificate! "
Acest tip de critică se referă la faptul că Nutri-Score nu include aditivi, gradul de procesare sau pesticide. Această alegere este pe deplin asumată pentru Nutri-Score ca pentru toate celelalte logo-uri nutriționale (pentru mai multe detalii consultați articolul din Conversație: https://theconversation.com/le-nutriscore-mesure-la-qualite-nutritionnelle-des- foods-et -cest-deja-deja-deja-beaucoup-99234) și este legat de imposibilitatea, date fiind cunoștințele științifice actuale, de a dezvolta un indicator sintetic care să acopere toate aceste dimensiuni. Scorul Nutri este un sistem de informații nutriționale, care s-a dovedit a fi foarte util în a ajuta consumatorii să își orienteze alegerile către alimente de o calitate nutrițională mai bună, dar în niciun caz nu pretinde că este un sistem. „dimensiunea alimentelor care acoperă, pe lângă dimensiunea nutrițională, dimensiunile sănătății și mediului.
Acest tip de critică este că Nutri-Score nu include aditivi, gradul de procesare sau pesticide. Această alegere este pe deplin asumată pentru Nutri-Score ca pentru toate celelalte logo-uri nutriționale (pentru mai multe detalii consultați articolul din Conversație: https://theconversation.com/le-nutriscore-mesure-la-qualite-nutritionnelle-des- foods-et -cest-deja-deja-deja-beaucoup-99234) și este legat de imposibilitatea, date fiind cunoștințele științifice actuale, de a dezvolta un indicator sintetic care să acopere toate aceste dimensiuni. Scorul Nutri este un sistem de informații nutriționale, care s-a dovedit a fi foarte util în a-i ajuta pe consumatori să își orienteze alegerile către alimente de o calitate nutrițională mai bună, dar în niciun caz nu pretinde că este un sistem. „dimensiunea alimentelor care acoperă, pe lângă dimensiunea nutrițională, dimensiunile sănătății și mediului.
Acest lucru nu împiedică în nici un fel, ca parte a unei politici nutriționale eficiente în domeniul sănătății publice, să recomande populației să aleagă alimente cu cel mai bun scor Nutri posibil, fără sau cu cea mai scurtă listă posibilă de aditivi (în lista ingredientelor) și să favorizeze crudele alimente și, dacă este posibil, organice (cu un logo de certificare).
2. Un exemplu de știri false bazate pe pseudo contradicții în capacitatea Nutri-Score de a clasifica alimentele în funcție de calitățile lor nutriționale
„Scorul Nutri este fals, dovada: cartofii prăjiți care nu sunt buni pentru sănătate sunt clasați mai bine decât sardinele care conțin o mulțime de lucruri bune; sau uleiul de măsline este clasat mai jos decât zero Coca-Cola ...! "
Rețineți că scopul unui logo nutrițional precum Nutri-Score nu este clasificarea alimentelor ca „alimente sănătoase” sau „alimente nesănătoase”, în valoare absolută, așa cum ar face un logo binar (bun vs rău). Un astfel de scop pentru un logo nutrițional ar rămâne total sub semnul întrebării, deoarece această proprietate este legată de cantitatea consumată a alimentelor și de frecvența consumului acestuia, dar și de echilibrul alimentar global al indivizilor (echilibrul nutrițional nu este consumul unui aport alimentar, nici măcar peste o masă sau peste o zi ...). Aceste noțiuni complexe nu pot fi, desigur, rezumate printr-un logo nutrițional atribuit unui anumit produs al unei mărci date ...
Nu, scopul Nutri-Score este de a oferi consumatorilor informații, în valoare relativă, care le permite, dintr-o privire, să poată compara calitatea nutrițională a alimentelor, ceea ce este deja foarte important pentru a le ghida alegerile. momentul actului de cumpărare. Dar această comparație prezintă interes numai dacă este relevantă, mai ales dacă privește alimentele pe care consumatorul le confruntă în viața reală (în momentul cumpărării sau consumului lor). Mai mult, prin definiție, Nutri-Score nu inventează nimic, nu oferă o verificare goală a valorii sănătății în termeni absoluți ai alimentelor. Transcrie doar în formă sintetică elementele compoziției nutriționale care apar pe eticheta nutrițională pe spatele ambalajului.
Și dimpotrivă, știrile false vor încerca să devieze interesul Nutri-Score evidențiind pseudo-contradicțiile din comparații care nu au nici un sens real ...
Iată una dintre imaginile care circulă cel mai des pe rețelele de socializare utilizate pe scară largă de către utilizatorii de internet, anumite mass-media, grupuri de presiune și politicieni.
Principiul acestei imagini (repetat de multe ori) este de a încerca să caricaturizeze Scorul Nutri sugerând că anumite categorii de produse industriale ar fi clasificate ca „bune pentru sănătate” („alimente sănătoase”) și mai bine clasificate decât alimentele „tradiționale” care ar fi considerate „alimente nesănătoase”.