Neo-nutriție; Dragees M; Sunt culoarea pentru care nu mănânc niciodată
Conceptul de M&M a fost simplu:
O arahide înmuiată în ciocolată apoi acoperită cu zahăr, în stil drajeu, care împiedică topirea acesteia între degete („Se topește în gură, nu în mână”).
Nu este sănătos, dar a sporit moralul soldaților americani în timpul celui de-al doilea război mondial.
Astăzi, M&M’s este 400 de milioane produse de bomboane pe zi [1], un vaporizator de marketing (cu aceste mascote create în 1973) și megastore cu mai multe etaje în New York, Las Vegas, Orlando, Londra și Shanghai:
Culori artificiale
Nu există nimic scandalos în utilizarea coloranților în sine. În Roma antică, înțelepții spuneau deja: „Mâncăm atât cu ochii, cât și cu gustul”. Face parte din plăcerile vieții să vezi un curry galben, o piure de morcovi, un coș de afine albastre, un coulis de zmeură ...
Dar pentru a obține un spectru mai larg de culori psihedelice, M&M’s pariază totul pe culori artificiale.
Din 1976, asociațiile consumatorilor au sensibilizat publicul, au lansat petiții și au încercat să preseze producătorul, Mars Inc., să treacă la coloranți naturali.
În ultimii ani, lucrurile se mișcă ... dar depinde de țară. M&M-urile nu folosesc aceleași ingrediente peste tot.
În Statele Unite, coloranții sunt încă foarte dăunători. În Franța, M&M și-a adaptat puțin coloranții.
Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra tuturor acestor coloranți M&M.
Roșu: deja interzis în anii 1970
Deja în 1976, M&M’s retrăsaseră culoarea roșie în urma unei interdicții.
Și din motive întemeiate ... Colorantul petrochimic roșu amarant E123 este clasificat ca fiind „probabil sau sigur” cancerigen de către ARTAC (Asociația pentru Cercetarea Terapeutică Anticancer) [2].
Dar M&M’s a reintrodus roșu în 1986 folosind un alt colorant artificial, E129 roșu atunci AC.
Cu toate acestea, acest colorant E129 nu este inofensiv. La șoareci, este legat de cancerul vezicii urinare [3]. De asemenea, ar promova hiperactivitatea la copiii predispuși [4].
În Franța, M&M-urile roșii se obțin cu agentul colorant natural acid carminic E120, cunoscut și sub denumirea de „carmin cochineală” [5]. Insectele solzi sunt mici insecte roșii găsite în cactuși în Mexic. Culoarea lor roșie îi protejează de prădători [6].
Mealybug-urile sunt, prin urmare, exploatate pentru a face vopsea E120, care se găsește peste tot în preparatele industriale: în knackis [7], merguez, tarama, bomboane de căpșuni Tagada, băutură Oasis, pere în vin, crustă raclette și „Diots du Jura gătit cu vin de Jura ”(Nimeni nu este cruțat) etc.
Franța este cel mai mare consumator de vopsea carmin carcinină E120. Unele persoane dezvoltă reacții alergice puternice la E120, cum ar fi astmul și cosurile pe piele [8].
Albastru: cel mai rău dintre toate
Pentru albastru, există două culori artificiale amestecate:
E132 indigotină și E133 FCF albastru strălucitor.
E132 indigotina este un colorant pe bază de petrol. Facilitează creșterea anormală a celulelor, în special a tumorilor cerebrale la șobolani.
Este, de asemenea, un factor de hiperactivitate la copii.
Ingerarea de albastru strălucitor FCF E133 produce tumori maligne la șobolani. Fii atent cu acest colorant dacă ești sensibil la aspirină.
S-a demonstrat că E133 provoacă reacții alergice și, ca și alți coloranți, E133 este suspectat că provoacă hiperactivitate la copiii predispuși [9].
În Franța, se folosește un singur colorant albastru, E133 FCF5 albastru strălucitor. Prin urmare, este încă foarte dăunător sănătății !
În opinia mea, aceasta este culoarea de evitat cu orice preț.