Neo-nutriție; FODMAP Pentru a pune capăt flatulenței

Flatulența, balonarea etc. sunt un semn al florei intestinale de slabă calitate.

neo-nutriție

Flora dvs. intestinală reunește sute de miliarde de bacterii care proliferează în mod natural. Acestea participă la sistemul dvs. imunitar, dar pot avea și efecte nocive, cum ar fi producerea de gaze care, mai devreme sau mai târziu, vor trebui evacuate.

Bacterii de fermentare

Ca toate ființele vii, bacteriile au nevoie de hrană pentru a trăi și a se dezvolta. Cu toate acestea, bacteriile care produc cel mai mult gaz, numite bacterii de fermentație, au o preferință clară pentru FODMAP, zaharuri cu lanț scurt care se găsesc în anumite fructe și legume.

În cantități mari, FODMAP favorizează proliferarea anormală a bacteriilor de fermentație. De aici și eliberarea de gaze greu de gestionat de către intestin.

Acest nume improbabil - FODMAP - înseamnă:

Oligozaharide fermentabile Dizaharide Monozaharide și polioli

Unde se ascund FODMAP-urile? ?

FODMAP-urile nu sunt întotdeauna ușor de identificat. Acestea sunt adesea alimente care sunt bune pentru sănătate pentru a nu mai consuma: avocado, legume verzi etc. Cel mai simplu mod este să faceți referire la protocol complet publicat aici pe site-ul web Passeport Santé .

FODMAP-urile sunt împărțite în 4 grupuri, care corespund literelor cuvântului:

  • Oligozaharide (F O DMAP)

Zaharurile sunt cele care fermentează cel mai mult. Se găsesc în grâu, orz, secară, praz, usturoi, șalotă, anghinare, sfeclă, fenicul, mazăre, cicoare, fistic, caju, leguminoase, linte și naut [7].

  • Dizaharide (FO D HARTĂ )

Sunt zaharuri duble, precum lactoza din lapte. Lactoza se găsește și în brânzeturile proaspete necoapte, cum ar fi mozzarella, ricotta etc. Brânzeturile precum Gruyère sau Parmezan, pe de altă parte, conțin câteva dizaharide, la fel ca untul. Prin urmare, nu ar trebui să provoace flatulență.

  • Monozaharide (FOD M AP)

Monozaharida este un cuvânt complicat care, în practică, se referă la un zahăr simplu. Aici, în principal fructoză. Fructoza este un zahăr găsit în fructe, dar mai ales în siropurile industriale dulci utilizate în băuturile carbogazoase, bomboanele și dulciurile. De îndată ce mănânci

mai multă fructoză decât glucoză, aveți dificultăți în a o absorbi în intestin. Apoi trece în colon, unde fermentează și provoacă gaze. În afară de dulciurile industriale, cea mai mare fructoză se găsește în mere, mango, cireșe, pepene verde, sparanghel, zahăr de masă, mazăre de zăpadă. -Toate, miere și sirop de glucoză-fructoză.

  • Polioli sau alcooli de zahăr (FODMA )

Acestea sunt îndulcitorii folosiți pentru a înlocui zahărul în multe alimente procesate, deoarece sunt foarte dulci și săraci în calorii. De exemplu sorbitol, manitol, izomalt, maltitol și xilitol [8]. Poliolii se găsesc și în natură: caise, prune, cireșe, conopidă și ardei verzi.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP

În 2005, Sue Shepard, un nutriționist australian, a dezvoltat dieta cu conținut scăzut de FODMAP.