Neo-nutriție; Înțelegi ceva despre fibre
De multe ori preferăm nu te mai gândi la fibre mai degrabă decât să încercăm să ne amintim cum funcționează, este atât de complicat.
Ambiția mea aici este să vă fac să înțelegeți fibrele O dată și pentru toți! Vei vedea că viața ta nu va fi aceeași.
Nu amesteca ...
Alimentele bogate în fibre nu sunt nu neaparat strâns.
Migdalele, ciocolata neagră, semințele de chia, zmeura și avocado, de exemplu, sunt bogate în fibre, fără a fi strânse.
Nu căutați, fibrele sunt invizibile cu ochiul liber !
Fibrele sunt amestecuri complexe de carbohidrați din pereții celulelor vegetale sau din citoplasma acestora.
Iată câteva nume de fibre cunoscute:
- polizaharide non-amidon,
- oligozaharide,
- celuloză,
- dextrine rezistente,
- pectine,
- inulini,
- lignine,
- chitine,
- și amidon rezistent.
Ceea ce 90% dintre oameni nu înțeleg despre fibră
Începeți o conversație despre nutriție, interlocutorul vă va spune rapid despre aportul lor de proteine, grăsimi, carbohidrați și fibre ... de parcă fibrele ar fi o categorie de la sine.
Fibrele sunt Glucidele - la fel ca pâinea, pastele și cartofii.
Cu toate acestea, știți că carbohidrații clasici (grâu, cartof) se transformă în glucoză (zahăr) de îndată ce le înghiți. Acesta este motivul pentru care acești carbohidrați nu sunt recomandați persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderali.
Dar fibrele au A caracteristică suplimentară: intestinul nostru eșuează nu pentru a le digera - adică nu avem enzimele digestive necesare pentru descompunerea fibrelor în molecule asimilabile.