Neo-nutriție; Minimul pentru bucătărie
Dacă mi-ați urmărit scrisorile pe oale, coșuri pentru aburi și cuțite, ați început deja să vă eliberați bucătăria de inutil. Puteți respira și face tranziția către o dietă fără produse prelucrate mai calm.
Astăzi aș vrea să vă povestesc despre ustensilele esențiale din alte categorii.
Ce plăci să alegi ?
Plăcile de tăiat sunt esențiale.
Nu aș ezita să am mai multe. În special, pentru a nu amesteca gusturile puternice, bacteriile cărnii ...
De exemplu, puteți rezerva:
- o parte a scândurii pentru usturoi, ceapă, condimente, ardei iute
- o parte pentru felierea cărnii crude și a peștelui,
- și o altă latură pentru restul legumelor, fructelor etc.
Este important ca acestea să fie făcute din lemn - un lemn foarte dur, care va rezista atacurilor cuțitelor. De asemenea, placa trebuie să fie suficient de groasă - cel puțin 3 centimetri.
Dacă placa nu este stabilă pe blatul dvs., încercați să așezați o cârpă umedă pliată în patru sub tablă.
Când lemnul devine puțin prea uscat, este timpul să vă îngrijiți scândura.
Pentru a o întreține, curățați placa cu apă și sare grosieră. Lăsați-l să se usuce peste noapte, apoi aplicați un strat subțire de ulei pe toată suprafața (inclusiv marginea). Poate fi ulei de in, ulei de măsline sau ulei mineral. Lăsați uleiul să pătrundă profund în lemn.
Acest lucru va prelungi durata de viață a tăieturii dvs.
Toate acele gadgeturi de prisos care îți aglomerează bucătăria
Există două reguli pentru alegerea ustensilelor pentru bucătăria dvs.:
- REGULA NR. 1Daca tu nu încă nu am ustensilă, dar vă gândiți să o cumpărați: lipiți o bucată de hârtie pe peretele bucătăriei, scrieți numele ustensilei pe care doriți să o cumpărați. De fiecare dată când te gândești, „Am nevoie de această ustensilă chiar acum”, pune un băț lângă cuvânt și așa mai departe timp de trei luni. Dacă trei luni mai târziu aveți mai mult de cinci bastoane, este un semn că este o achiziție rezonabil.
- REGULA NR. 2 Pentru ustensilele pe care le ai tu au deja. Treceți peste sertarele și dulapurile. Și izolează orice ustensile pe care nu le-ai folosit de un an. Mutați-le într-un dulap mai puțin accesibil și așteptați încă un an. Dacă după anul următor încă nu ai avut șansa să le folosești, atunci sunt cu adevărat de prisos. Puteți apoi să scăpați de el fără să vă gândiți din nou.
Printre ustensile mai puțin evident că cratițele și cuțitele, iată cele care constituie minimul în opinia mea:
- Un bun peeler pentru decojire dar și pentru prepararea feliilor subțiri de castraveți, dovlecei și vinete
Acest model este unul dintre cele mai bune: stă bine în mână, este ușor, materialele sale sunt durabile, este foarte ieftin și ușor de curățat.
- Fierbător: Puteți fierbe apă într-o oală, dar ceainicul are unele avantaje. Nu recomand un ceainic electric deoarece durata de viață a acestuia este limitată - cu excepția, desigur, pentru iubitorii de ceai cine va aprecia ceainicele de temperatură, unde alegeți la ce temperatură trebuie încălzită apa. La rândul meu, folosesc un fierbător de fluierat care pornește căldura (inducție, gaz etc.)