Nervii, sistemul imunitar și formarea de sânge Nu fără vitamina B6 Consumer Window Hessen
varza-Bruxelles-1856706_1280.jpg
Vitamina B6 combină mai multe substanțe, inclusiv piridoxină, piridoxal și piridoxamină. Deoarece substanțele individuale pot fuziona, termenul colectiv piridoxină este adesea folosit pentru termenul „vitamina B6”.
Pentru ce avem nevoie de vitamina B6?
Toate substanțele din grupul vitaminei B6 sunt implicate în formarea coenzimelor, care la rândul lor funcționează pentru 100 de enzime diferite în metabolismul aminoacizilor și proteinelor. Printre altele, cu ajutorul vitaminei B6, se descompune aminoacidul homocisteină, care este format de organism ca produs metabolic intermediar și în cantități excesive poate promova boli cardiovasculare și demență.
Vitamina B6 joacă, de asemenea, un rol în funcțiile sistemului nervos, sistemul imunitar și formarea hemoglobinei pigmentului roșu din sânge.
Ce alimente conțin vitamina B6?
Vitamina B6 se găsește în aproape toate alimentele de origine animală și vegetală. Cu toate acestea, determinarea efectivă a cantităților conținute în alimente este dificilă din punct de vedere analitic și, prin urmare, conținutul real de vitamina B6 este insuficient cunoscut.
Cu toate acestea, surse bune sunt puiul și carnea de porc, fileul de vită sau măruntaie, cum ar fi ficatul. Dar și peștele (de exemplu sardine sau macrou), produse din cereale integrale, cartofi, leguminoase precum fasolea verde, mazăre, linte sau legume de varză, cum ar fi broccoli, varză de Bruxelles și varză savoy, spanac, salată de miel și roșii se dovedesc a fi alimente adecvate pentru a vă satisface nevoile. Dacă îți place mai mult fructat, poți folosi și avocado sau banane sau folosești nuci și arahide.
Ce se întâmplă cu un deficit de vitamina B6?
De regulă, oamenii din Germania sunt alimentați în mod adecvat cu vitamina B6 prin dieta lor. Așadar, aportul de vitamine prin suplimente alimentare este, prin urmare, în mare parte inutil. Doar tulburările digestive cronice, interacțiunile cu medicamente precum pilulele contraceptive sau dependența de alcool pot provoca un deficit. Rezervele de vitamina B6 din organism sunt suficiente timp de aproximativ două până la șase săptămâni.
Simptomele unei cantități insuficiente de vitamina includ erupții cutanate solzoase, inflamații ale gurii, convulsii, tulburări senzoriale, anemie, diaree și vărsături.
Există prea multă vitamină B6?
Luând suplimente, este posibil să obțineți prea multă vitamină. De exemplu, cei care iau doze mari (50-300 miligrame [mg] pe zi) de vitamina sub formă de tablete pe o perioadă lungă de timp pot dezvolta tulburări nervoase, sensibilitate la lumina soarelui sau erupții cutanate. Prin urmare, nu este recomandabil să folosiți suplimente alimentare cu doze mari pentru sportivi, de exemplu, pe internet. O dietă completă normală este suficientă pentru a satisface nevoile.
Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă ca adulții și adolescenții cu vârsta peste 15 ani să nu depășească o doză zilnică de 3,5 mg vitamina B6 sub formă de supliment alimentar.
Bine de stiut: Datorită consumului obișnuit de alimente, un aport atât de mare este extrem de puțin probabil. Cantități mai mari ingerate cu alimente sunt pur și simplu excretate în urină.
Recomandări ale German Nutrition Society (DGE) privind aportul de vitamina B6
Pentru a îndeplini cerința de vitamina B6, DGE recomandă un aport zilnic de 1,4 mg pentru femeile adulte și 1,6 mg pentru bărbați. Femeile gravide au o nevoie crescută de vitamina B6 cu 1,5-1,8 mg/zi. Femeile care alăptează au nevoie de 1,6 mg/zi. Există, de asemenea, alte recomandări pentru copii și tineri, în funcție de vârsta lor.
Unele medicamente, cum ar fi medicamentele antiepileptice, pilulele contraceptive sau diureticele, duc, de asemenea, la o nevoie crescută de vitamina.
Implementați recomandarea - așa funcționează!
Ce alimente pot fi utilizate pentru a satisface cerința de vitamina B6? Pentru comparație: