Nesănătos 8 Dezavantaje ale fructelor și legumelor importate Weekend
Banane din Costa Rica, cartofi dulci din SUA, avocado din Mexic și roșii din Spania - coșul local de fructe și legume este în mare parte multicultural! Toată lumea știe recomandarea de a prefera produsele regionale care sunt în sezon. Și deci nu există sparanghel sau căpșuni iarna. Dar uneori este cu adevărat dificil să reziste la merele minunate de dulci din Chile din supermarket. Cu toate acestea, următoarele opt motive îl fac mai ușor, deoarece mărfurile importate nu sunt numai dăunătoare pentru mediu, ci și pentru propria sănătate.
1. Mai mulți poluanți și pesticide
Dacă doriți căpșuni proaspete în timpul iernii, puteți cumpăra doar fructe care au fost cultivate în seră. Pentru prima dată, nu pare atât de rău, la urma urmei, asta nu înseamnă că sera se află pe cealaltă parte a lumii. Deoarece chiar și în Austria căpșunile pot fi cultivate în seră iarna. Asta l-ar face o mâncare regională și, prin urmare, sănătoasă, nu? Din pacate, nu. Datorită cultivării în afara sezonului în casa de sticlă și a climatului umed care predomină acolo, ciupercile și alți dăunători se pot înmulți mai intens. Din acest motiv, se folosesc mai multe pesticide decât dacă fructul ar prospera în aer liber vara.
Fructele și legumele care au o călătorie lungă în față sunt, de asemenea, tratate mai puternic cu pesticide, astfel încât mărfurile să poată supraviețui călătoriei lungi nedeteriorate și clienții să poată aștepta cu nerăbdare merele proaspete și crocante din Noua Zeelandă.
2. Mai puține vitamine și substanțe nutritive
Acum mărfurile importate sau fructele cultivate în seră au deja un conținut mai mare de poluanți, apoi există și un conținut mai mic de vitamine. Există două motive pentru aceasta: Pe de o parte, fructele sunt de obicei recoltate necoapte, altfel nu ar supraviețui transportului, astfel încât fructele nu pot atinge deloc conținutul lor nutritiv complet. Cu toate acestea, vitaminele conținute suferă de transportul uneori de câteva săptămâni, deci nu este de mirare că conținutul de nutrienți scade. Studiile au arătat că produsele conservate și congelate conțin mai multe vitamine decât fructele și legumele proaspete, importate, deoarece fructele au fost lăsate să se coacă și apoi au fost conservate direct.
3. Conținut mai mare de nitrați
O utilizare ridicată a îngrășămintelor duce la un conținut ridicat de nitrați în alimente. Nitratul este transformat în nitrit în timpul gătitului, ceea ce dăunează sănătății noastre. Dacă acum legumele sunt cultivate în seră iarna, pe de o parte au nevoie de mai mult îngrășământ, ceea ce duce la formarea crescută de nitrați, pe de altă parte, plantele pot descompune acest nitrat mai puțin decât vara, deoarece condițiile de lumină sunt mai grave. Sfecla roșie și spanacul au un nivel deosebit de ridicat de nitrați.
4. Rute de transport lungi
Fructele și legumele importate sunt adesea pe drum pentru o perioadă surprinzător de lungă: un kiwi din Noua Zeelandă este pe drum aproape cinci săptămâni, un ananas durează puțin mai puțin de o lună pentru a ajunge în supermarketul local. De aceea fructele sunt recoltate necoapte și conțin mai puține vitamine. Echilibrul ecologic al mărfurilor importate este de obicei (nu întotdeauna) devastator. Un măr importat din Noua Zeelandă nu are neapărat un echilibru ecologic mai rău decât un măr regional care a fost depozitat într-un depozit frigorific timp de cinci luni. Cu toate acestea, fructele tropicale importate cu avionul sunt întotdeauna devastatoare pentru mediu. Un mango în zbor conține mai multe vitamine decât unul transportat pe navă, dar având în vedere amprenta ecologică ar trebui evitată!
5. Cerințe mai mari de energie pentru cultivare
Nu numai că rutele lungi de transport sunt dăunătoare pentru mediu și climă, creșterea într-o seră necesită și mai multă energie. La urma urmei, căpșunile trebuie păcălite să creadă temperaturile de vară iarna ... Utilizarea crescută a pesticidelor este, de asemenea, nefavorabilă mediului, reziduurile se acumulează în sol și în apă.
6. Condiții de creștere
Comerț echitabil? În calitate de consumator, de obicei nu aveți idee în ce condiții au fost produse fructele și legumele. Cât câștigă un lucrător dintr-o plantație de banane din Costa Rica, câte ore pe zi lucrează? Sunt micii fermieri susținuți sau marile corporații călătoresc afacerea către ei înșiși? Mediul și biodiversitatea din țările cultivatoare suferă din cauza monoculturilor profitabile? De cele mai multe ori nu ai idee despre toate aceste aspecte când stai în fața ananasului suculent din supermarket.
7. Preț mai mare
Dacă vrei căpșuni iarna, trebuie să plătești mult mai mult pentru ele decât vara. Sigur, când vine vorba de condițiile de cultivare și transport, producătorii se referă, desigur, la profituri mari!
8. Mai puțin gust
Dacă ați ajuns peste bord cu toate preocupările dvs., cumpărați în sfârșit căpșuni roșii cu aspect minunat sau un ananas plinute în ianuarie și le mușcați plini de anticipare și nu au gust. Dezamăgirea este, desigur, grozavă. Dar, deoarece fructele trebuie recoltate necoapte, nu pot dezvolta niciodată un gust atât de intens, fructe și legume regionale și sezoniere care sunt recoltate exact la momentul potrivit și sunt pe rafturi a doua zi.